食品检测项目[精选].docVIP

食用植物油质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 色泽 √ √ √ 2 气味、滋味 √ √ √ 3 透明度 √ √ √ 4 水分及挥发物 √ 5 不溶性杂质（杂质） √ √ 6 酸值（酸价） √ √ √ 7 过氧化值 √ √ √ 8 加热试验（280℃） √ √ √ 9 含皂量 √ √ 10 烟点 √ √ 11 冷冻试验 √ √ 12 溶剂残留量 √ √ √ 此出厂检验项目可委托检验 13 羰基价 √ √ ＊ 14 砷 √ √ ＊ 15 黄曲霉毒素B1 √ √ ＊ 16 棉籽油中游离棉酚含量 √ √ ＊ 棉籽油有此项目要求 17 食品添加剂 √ √ ＊ 据实际情况而定 18 标签 √ √ 酱油质量检验项目表 序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 氨基酸态氮 √ √ √ 4 总酸（以乳酸计） √ √ √ 适用于烹调酱油 5 总砷（以As计） √ √ ＊ 6 铅（以Pb计） √ √ ＊ 7 黄曲霉毒素B1 √ √ ＊ 8 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） √ √ ＊ 9 菌落总数 √ √ √ 适用于餐桌酱油 10 大肠菌群 √ √ √ 11 致病菌（系指肠道致病菌） √ √ ＊ 12 铵盐