家庭水果酿酒..docVIP

研究性学习结题报告 课题：关于家庭水果酿酒的可行性研究 组长：韩清华 组员： 姜雨彤 崔婷婷 朱晓雯 魏璇 孙楠楠 侯珊 张瑜 指导教师： 张格丽、杨华涛 学校：山东省平度第一中学 班级：2010级17班 结题报告 课题名称：关于家庭水果酿酒的可行性研究 班级：2010级17班 课题负责人：韩清华 课题成员：韩清华 姜雨彤 崔婷婷 朱晓雯 魏璇 孙楠楠 侯珊 张瑜 指导教师：张格丽、杨化涛 成员分工：张瑜撰写开题报告； 侯珊、魏璇负责上网（校外）搜集资料； 朱晓文、孙楠楠负责采访报告及采访； 韩清华负责撰写结题报告； 韩清华、崔婷婷、姜雨彤负责校内调查及实验工作 研究方法：采用调查、实验、观察等方法进行研究 研究阶段：第1、2周，撰写开题报告，通过书籍、互联网查阅相关资料； 第3、4周，进行采访，采访对象包括教室及进行过家庭酿酒的家庭； 第5、6周，进行实验，并进行总结 课题背景： 目前市场上出售水果饮料大多由食品添加剂组合勾兑而成，有些水果饮料虽然使用水果原料但价格不菲。而且我们无论是在家里还是在说过店里每次都会看见一些腐烂或即将腐烂的水果被扔掉，让人既感到浪费又污染环境。 怎样让这些水果被充分利用，实现其自身价值并对我们有益，最佳的办法就是水果酿酒。 果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体