燕窝是怎样形成.docVIP

燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。 金丝燕为鸟纲雨燕目雨燕科。 雨燕目在世界有雨燕科18属84种、凤头雨燕科（Hemiprocnidae）1属4种和蜂鸟科（Trochilidae）112属329种。3科共131属417种。中国只有雨燕科9种，凤头雨燕科1种。 （一）形态解剖学特征 雨燕目鸟类头骨呈雀腭型或裂腭型；嘴形扁短，尖端稍曲，基部宽阔，无嘴须；翼形尖长，第5片飞羽存在或缺如；尾形多变，大多呈叉状，尾羽10枚；脚短，跗跖大多被羽；四趾均向前，或则后趾能向前转动；唾液腺发达；尾脂腺裸出；体小，雌雄相似。雏鸟晚成性。 （二）生物学特征 本目鸟常在空中飞行，飞翔力强，飞行速度快而敏捷，以空中飞捕昆虫或花蜜（蜂鸟）为食；巢营于岩壁、建筑物或树上。 雨燕科的鸟多结群营巢于岩洞、悬崖峭壁的岩隙和楼、塔等建筑物的屋檐或顶部蔽风雨处。唾液腺发达，用唾液粘合巢材，巢多固着岩壁或建筑物上。每窝产卵两枚或三枚，卵壳多呈白色。 常结群飞翔，捕食飞虫。飞翔速度极快而敏捷，多在林区、耕作区和居民点上空飞行。 （三）经济意义 雨燕科鸟类中许多种类的巢，俗称“燕窝”，是传统的滋补品。雨燕对抑制蚊、蝇、蚋等卫生害虫及森林和农业害虫很有益处。 二、各论 雨燕目分科检索表 头无羽冠；跗跖较第一趾（不连爪）为长，或与等长…雨燕科 头上具羽冠；跗跖较第一趾（不连爪）为短………凤头雨燕科 (一)雨燕科 本科鸟类头无羽冠，羽毛有较大形的副羽；跗跖及趾均强。爪长而曲，跗跖长度不短于中趾（不连爪），后趾能逆转；头骨为雀腭型，缺基翼突。 本科鸟类分布几遍全世界，共有18属84种，中国有4属9种。 A．金丝燕属 形态 体细小的种类，具窄的和细的翅膀，叉尾或平尾。鼓翅飞行时，在向下倾斜时或有滑翔间歇。营巢于洞穴中，有时建有巨大数目的巢区。有些种类在做巢的材料中加上唾液，使巢变得坚硬。有些种类飞进黑洞中，利用回声波找到自己的位置。 地理分布 国内见于西藏、四川、云南、贵州、湖北、海南。国外分布北自日本向南至太平洋西南部各岛屿。另外，由喜马拉雅山脉向南经印度、斯里兰卡、孟加拉、缅甸、泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、新几内亚岛及大洋洲各岛屿，如所罗门群岛、社会群岛等。 1. 爪哇金丝燕 英文名：Thunberg’s Swiftlet, Edible-nest Swiftlet. 地理分布 国内见于海南岛。国外广泛分布于东南亚。 鉴别特征 上体黑褐色，腰部有一淡色腰斑；下体灰褐色。、 形态（依据海南标本。） 成鸟 两性相似。上体黑褐色，翅、尾及头顶稍暗，背部羽毛隐具灰白色，腰羽浅灰褐色，形成一道淡色腰斑。下体灰褐色。 虹膜暗褐；嘴细弱，向下弯曲，为黑色；跗跖裸露，为紫红色（剥制后成鸟为褐色）。 （1）海南亚种 海南万宁县大洲岛。国外见于泰国南部，马来半岛，印度尼西亚，菲律宾和中南半岛三国。 生态 它们终日过着飞翔的生活，几乎很少休息，沿着海岸、岛屿飞行捕食飞虫。飞行姿态不像家燕那样作急剧的转折，这是因为它们的尾羽不呈叉状的缘故。繁殖期在4-6月。作半透明塑胶碟状巢于崖隙或岩洞中，每窝产卵两枚。 经济意义 本来数量已经稀少，由于历年采窝，此鸟已近灭绝。 2．短嘴金丝燕 英文名：Indian Edible-nest Swiftlet, Himalayan Swiftlet. 地理分布 自西藏南部向东至湖北西部、贵州北部及云南西部；国外从喜马拉雅山脉至泰国及菲律宾。 鉴别特征 上体暗褐并缀以辉绿；腰无白斑。下体灰褐色；尾呈叉尾。 形态 （依据四川亚种，标本采自四川峨眉山。） 雄性成鸟 上体（包括尾羽）烟褐色，头部较黑，尾上覆羽较淡，变为灰褐色；尾成叉状。翼也像头一样，为黑褐色。整个下体灰褐色，喉、上胸较淡；下胸、腹、尾下覆羽具黑色纤细的羽干纹。 雌雄完全相同。 虹膜褐色；嘴黑色；跗跖和趾淡肉褐色，爪黑褐色。 （1）指名亚种 仅见于西藏东部和南部（繁殖鸟），云南西北部高黎贡山北段东坡、西南部永德和耿马、南部勐远、东南部西畴和马关等（留鸟）。国外分布于喜马拉雅山脉及缅甸北部。 跗跖被羽；腰部无暗色羽干；正体灰褐。翼长122-130mm。 （2）云南亚种 仅见于云南西南部永德一带。国外分布于泰国西北部和老挝北部。 跗跖裸露，大小与指名亚种相似。翅长5♀♀126（118-128）。 （3）四川亚种 夏时至四川中部峨眉山和瓦山，东北部万源及湖北西部、贵州北部。国外分布由中国至马来西亚及越南北部。 形态和量衡度见种的描述。 生态 多营群居生活，夏时栖于山区1500-2800m的石灰溶洞中，白天大部分时间都在河谷上空掠食飞着的昆虫，也和家燕与其他雨燕混群。鸣声急促单调，略似“di-di-di-di-”。食物为双