张燕食物中的有机物讲讲解.ppt

实验探究：检验食物中的淀粉 操作：分别向表面皿中的馒头片、米饭粒、土豆片上滴加几滴碘水，观察所发生的现象。由此，你的出了什么结论？ 油脂分子在体内的转化 油脂分子油脂分子在体内的转化 * * * * 临淄三中 张燕 食物 水 糖类 油脂 无机盐 蛋白质 维生素 食物 物质分类方法 物质 组成 纯净物 混合物 元素 组成 单质 化合物 有机化合物 无机化合物 是否 含碳 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？ 2、所有有机物都含有碳元素吗？所有含有碳元素的化合物都是有机物吗？ 3、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ 4、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ 请同学们阅读课本P86页，完成下列 问题。 1、你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组 成的？糖类为什么又叫做碳水化合物？ 2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是 什么？哪些食物富含淀粉？ 3、如何检验淀粉？ 请同学们阅读课本P87页，完成下列问题。 淀粉(C6H10 O5)n 、葡萄糖C6H12O6 老师这有三包白色粉末，分别是淀粉、 奶粉、葡萄糖你能鉴别开吗？试着说说看！ 淀粉 淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子 质量从几万到几十万。属于有机高分子化合物。 食物中的淀粉_____（填“能”或“不能”）被人体直接吸收，那它是如何供肌体活