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动植物检疫之疯牛病 一、疯牛病的概述 定义 病源 历史 危害 定义 疯牛病（BSE），学名为牛海绵状脑病，是成年牛的一种致死性渐进性神经性疾病。它是一个新病，也是第一个人造动物病。它与人的克雅氏病（CJD）、库鲁病（Kuru）以及绵羊痒病（Scrapie）等统称为传染性海绵状脑病（TSE）。其潜伏期为2－８年或更长，平均为3－５年；感染牛群的发病率在3%以下 病源——肉骨粉 发生疯牛病的原因是给牛饲喂了患痒病的羊制成的肉骨粉而引起的，该肉骨粉中含有一种奇特的致病因子，称之为“疯牛病因子”。 “疯牛病因子”既不是细菌、也不是病毒，而且是一种异常蛋白质。它大小像病毒，可通过细菌滤器，但又有许多与病毒不一致的地方。比如，对理化因素如热、电离和紫外线等具有很强的抵抗力，这就是痒病因子不因肉骨粉的炼制而灭活的原因，据有关研究表明，该病原是一种类病毒。 我国从BSE发病国进口肉骨粉的情况(吨) 历史 1986年首次在英国确诊 1988年基本摸清疯牛病的发病原因和流行情况 1990年我国农业部发出严防疯牛病传入我国的通知 1992年和1993年疯牛病发病率达到高峰 1996年确诊第一例人疯牛病2001年疯牛病首次在亚洲的日本发生 2003年疯牛病首次在北美的加拿大发生 2005年疯牛病首次在北美的美国发生 2008年，疯牛病还在发生，加拿大、美国、波兰、德国、日本相继发现疯牛病患者。全世界确诊有167人死于疯牛病。 危害 对畜牧业的沉重打击： 自1986年英国首次报道疯牛病以来，12年间疯牛达17万头以上，英国政府赔偿费用超过1.35亿英镑；有疯牛病的牛群要全部杀灭，牛及牛肉不能出口，经济损失巨大。疯牛病风云从欧洲扩展到世界各地。美国发现疯牛病，6个月损失30亿美元。 对人类健康威胁： 疯牛病对人类造成最大灾难，并不仅经济上的巨大损失，而是证实动物源性的疯牛病，可突破种属屏障传播给人，而引起变异的克-雅氏病(vCJD)，此病死亡率100%，目前并没有特效的预防和治疗方法，带来空前的恐慌。 患者脑部会出现海绵状空洞，先是表现为焦躁不安，后导致记忆丧失，身体功能失调，最终精神错乱甚至死亡。新型克－雅氏症患者以年轻人为主，发病时间平均为14个月。截至2003年底累计已有至少137人死于新型克雅氏症，其中多数在英国。 此类疾病潜伏期限特别长，传播因子未明，疯牛病究竟能产生多大的影响，很难预计。克-雅氏病病例目前尚不足100例，但护理费平均每人2万英镑(英国卫生部统计)，还未包括其他相关费用。 对食品的影响： 疯牛病感染因子能通过消化道进入人体，食用疯牛病肉是传播给人的重要途径。但人不可能不吃牛肉。由于检测手段所限，牛肉食品的安全问题尤为突出。 英国及欧洲其他国家虽然将几十万头病牛处理焚烧。但此前受感染的牛预计超过1百万头，这些亚健康的牛大部分已进入人的食物链，或加工成其他 产品(如明胶、油脂、动物饲料等)。 牛肉的消费量下滑。以英国为例，1986年牛肉消费约1200万t，1996年为850万t。世界上最大的快餐连锁店“麦当劳”的营业额连年下滑。 对化妆品的影响： 在化妆品中含有大量的牛源物质：①来自在牛脑、胎盘、脾脏、胸腺的细胞提出取物，广泛用于护肤剂，如抗衰老霜、抗皱霜等；②牛源副产品，如胶原蛋白、弹力蛋白、明胶、油脂衍生物等，广泛用于各种面霜、护肤品、口红、眼影、洗浴用品等；③原胶添加剂，广泛用于各种化妆品、洗浴用品。 化妆品虽然用量少，但每天必用，可能造成积累；而皮肤黏膜小损伤的血行感染、眼睛接触的眼球感染、唇膏舔的消化道感染，理论上仍具有危险性。一些国家和地区禁止来自疯牛疫区生产的化妆品进口。 对医药产业影响： 牛源材料的医药产品临床上广泛应用的有以下3大类： ①直接的牛源成分：如牛源组织细胞、蛋白、组织提取物、激素类等，制备过程为保持其生物活性，不能进行严格的高温、高压消毒，而这些产品大都通过肌肉注射、静脉注射或蛛网膜下腔注射，可能造成感染； ②牛源材料制备的医疗产品，如外科手术肠线； ③生产过程使用过牛源产品，包括各种疫苗，生产过程使用牛血清、牛肉浸膏或提取物。疯牛病潜伏期血液可使接种动物发病。 二、疯牛病的检测 临床诊断 鉴别诊断 实验室检测 1、临床诊断 发病初期 ——非常隐蔽，不易察觉。 ——主要表现为走路落伍、不愿过水泥地和门槛、挤奶时踢腿、反刍减少、走路时高抬后腿、逐渐消瘦。 发病后期 食欲不振、明显消瘦、行走时左右摇摆、易倒地并且起来困难、怕光、怕触摸、怕刺耳的声音、经常甩头、具有明显的攻击性、时有瘙痒、颤抖、踢腿明显、神经症状明显、不愿过障碍物 2、鉴别诊断 　 　　 １）有机磷