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任务一 动物解剖生理基础知识 一、构成动物有机体的基本形式—细胞、组织、器官、系统 细胞:生物体基本的结构和功能单位。动物细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成 组织:结构、功能相似的细胞和细胞间质联合在一起构成细胞群称做组织。 包括上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织 器官: 多种组织按一定规律结合在一起，形成具有一定的形态、能行使一定功能的结构叫做器官。如胃、肝、肾、脾等。 系统:不同的器官联合起来共同完成某一方面的生理机能，这些器官就构成一个系统。如运动系统、神经系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等。 二、动物各主要系统的构成与生理功能 1.消化系统 由消化管和消化腺两部分组成。负责食物的摄取和消化。 1）消化管 是一条很长的管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 2）消化腺 包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺，它们均可分泌消化液，消化液中含有消化酶 2.神经系统 神经系统是由神经细胞（神经元）和神经胶质所组成。神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。 3.呼吸系统 呼吸系统包括呼吸道（鼻腔、咽、喉、气管、支气管）和肺。猪15~24次/min；山羊10~20次/min。 5.淋巴系统 由淋巴管道、淋巴器官和淋巴组织组成。淋巴系统是循环系统的一个组成部