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2013年我国乳制品加工行业发展概况发布时间：2014.08.12? 来源：中国奶业协会信息中心?有1374人浏览摘要：?2013年，我国乳制品加工行业发展总体状况良好。规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元，乳制品产量2698.03万吨，分别比2012年增长1.39%、14.16%、12.70%和5.15%。乳品企业发展态势良好、业绩突出。2013年伊利、蒙牛、光明、三元、贝因美、皇氏的营业收入分别为477.79亿元、433.60亿元、162.90亿元、37.88亿元、61.17亿元、9.89亿元，分别比2012年增长13.78%、20.18%、18.26%、6.70%、14.25%、31.17%。2013年我国乳制品加工行业发展概况周振峰?杨秀文?张朔望?范云琳?张芳?陈兵（中国奶业协会，北京?100192）摘?要：2013年，我国乳制品加工行业发展总体状况良好。规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元，乳制品产量2698.03万吨，分别比2012年增长1.39%、14.16%、12.70%和5.15%。乳品企业发展态势良好、业绩突出。2013年伊利、蒙牛、光明、三元、贝因美、皇氏的营业收入分别为477.79亿元、433.60亿元、162.90亿元、37.88亿元、61.17亿元、9.89亿元，分别比2012年增长13.78%、20.18%、18.26%、6.70%、14.25%、31.17%。关键词：2013年?乳制品??行业??概况?2013年我国乳制品加工行业发展总体状况良好。与2012年同期相比，乳制品加工企业数量增加，亏损企业数量减少，企业产品销售收入和利润大幅增长，乳制品及液态奶产量均继续增加，乳品企业业绩突出。1?总体状况在政策的驱动下，在消费的拉动下，在调整转型的推动下，2013年乳品企业整体运行情况良好。1.1?发展业绩1.1.2?企业数量据国家统计局数据，截至2013年年底，全国规模以上乳品企业658家，比2012年的649家增加9家。其中，亏损企业91家，比2012年的114家减少23家，亏损比例下降了3.8个百分点。2008年婴幼儿奶粉事件后，国家加强了奶业的整顿和振兴，实施了严格的乳品行业准入和审核制度。规模以上乳品企业由2008年的1000多家减少至600多家。但据行业调研，乳品企业数量虽大幅减少，但产能却不降反升，其产能进一步集中。??数据来源：国家统计局图1??2009-2013年我国规模以上乳制品加工企业数量变化曲线1.1.2?乳品产量据国家统计局数据，2013年我国乳制品产量2698.03万吨，比2012年增长5.15%。其中，液态奶产量2335.97万吨，比2012年增长7.01%。与往年有所不同，干乳制品产量362.06万吨，比2012年下降9.17%。?数据来源：国家统计局图2 2009-2013年乳制品产量和增幅变化曲线1.1.3?收入利润据国家统计局数据，2013年规模以上乳品企业658家，产品销售收入2831.59亿元，比2012年增长14.16%。利润总额180.11亿元，比2012年增长12.70%。??数据来源：国家统计局??单位：亿元图3：2009-2013年乳品企业产品销售收入和利润总额变化曲线近五年，无论是乳品产量，还是产品销售收入和利润都持续大幅增长，说明我国乳品消费信心正逐步恢复，消费需求正持续增长，拉动乳制品加工产业持续快速发展。1.2?经济类型据国家统计局数据，截至2013年年底规模以上乳品企业共有658家，其经济类型多种多样。其中，国家企业20家，集体企业4家，股份合作企业2家，股份制企业46家，私营企业234家，外商及港、澳、台投资企业96家，其它类型企业256家。?数据来源：国家统计局图4??2013年各种经济类型的乳品企业数量比例2?产业分布和各地区发展2.1?产业分布总体而言，乳品加工产业的分布与奶牛养殖的分布基本匹配。如表1所示，乳品加工产业主要集中于我国北方区域。据国家统计局数据，2013年乳品产量排名10位的省份分别是内蒙古、河北、山东、黑龙江、河南、陕西、江苏、辽宁、四川、安徽，10省乳品总产量为1891.84万吨，占全国乳品总产量2698.03万吨的70%以上。??表1 2013年排名前10位的省份的乳品产量???单位：万吨地区乳品产量位次内蒙古300.921河??北298.122山??东274.733黑龙江213.744河??南193.065陕??西183.986江??苏141.637辽??宁96.698四??川94.929安??徽94.051010省合计1891.8410省占全国比重：70.12%全国合计2698.032.2?各地区