中药数字化平台在劲酒中的运用..docVIP

中药提取数字化制造平台在劲酒生产中的运用 Modernization Produce of Chinese medicine in the use of Jing Wine Chinese medicine digital platforms in the use of Jing Wine 【摘　要】 本文阐述了数字化制造技术在保健酒生产中的应用。中药数字化平台包括控制系统和管理系统。它涉及到工艺、自控、质量控制、批次管理等环节，将各种复杂的生产工艺和管理过程通过一个显性化的平台呈现出来。 【关键词】 中药现代化 中国劲酒 数字化平台 数字化中药 【前言】 作为国内的保健酒行业龙头，劲牌公司坚持“按做药的标准做保健酒”，以成为“中药现代化应用和保健食品专家企业”为目标，大力发展现代工艺技术，开创了中药现代化在保健酒生产中的应用，在质量控制、生产环境、工艺选择、装备配置等方面引入现代中药技术，努力打造现代化保健酒新标准。 2004年，公司投资400万元建立了中药提取、分离中试实验室，持续开展中药技术应用研究。2009年3月，投资逾亿元的保健酒中药提取数字化制造平台建成投产，集成了连续罐组逆流提取机组、高速碟式离心机、膜技术等先进中药工程设备，处于国际先进水平。近年来，围绕数字化平台完成了系列中药提取工艺、中药质量控制技术攻关项目，申报了20余项发明专利。 【正文】 “中药现代化”是指在现代计算机技术、网络信息技术、现代测控技术及计算机分析技术的支撑下，根据中医中药传统理论，用数字化的方式描述和表达中药的内涵，通过对中药成分的结构、含量等多项特征进行数字化测试，采用模糊数学、计算机学、植物化学、分析化学、药理学等学科的理论和科技方法，探索中药化学成分和疗效之间的关系，为制造稳定的现代中药提供工艺技术和质量控制方案。 中药是中华民族的瑰宝，传统的中药加工生产存在很多弊端，难以满足现代企业高质量、高效率、低成本的要求，因此中国中药在世界植物药市场的份额一直处于比较尴尬的地位，作为保存最完整的四大传统医学之一，有完整理论支持的国产中药，在国际竞争中比不上欧美植物药，比不上日本和韩国的汉方药。传统医药需要在接受现代科学的基础上进行适当改进，利用自动化管理和操作代替绝大部分人工管理和操作活动，减少手工操作和管理环节，减少出现错误操作的可能，提高生产效率，使生产过程能更严格地按照标准工艺规程流畅进行，通过计算机直接采集量化数据，保证生产记录更加准确完整，生产信息的利用更加及时有效。 劲牌公司中药数字化平台其核心是以技术、工艺和设备高度集成形式体现出来的中药现代化理念。保健酒可以视为中药的一个特殊剂型，它离不开中医理论，更离不开中药技术的支持。中国劲酒作为保健酒领军品牌，在中药加工生产方面一直走在行业的前列，坚持按照做药的标准来生产保健酒，以医药行业的先进技术为标杆，大胆引进国际先进技术和设备，实现了保健酒工艺的又一次飞跃。 中药数字化平台的设计理念集产品研发、中试、生产于一体，包括了一个小型实验室，中试车间以及大生产车间，产品种类包括保健酒生产原料、高纯度植物提取物以及多种中药制剂。 在新产品开发方面，实验室的原型可以在现代化中试车间里面进行放大，配置有由计算机集中控制的0.5吨热回流提取罐、碟式离心机、真空带式干燥机、柱层析设备、0.5吨球形浓缩器、1吨单效浓缩器、1吨陶瓷膜及超滤、纳滤、反渗透成套设备。中试完成后的产品进行大生产。生产车间配置有3.5吨提取罐、5吨碟式离心机、陶瓷膜、超滤膜、纳滤膜、双效浓缩器、球形浓缩器、柱层析设备、醇沉设备。自原型产生以后，后续工艺全部自动化操作，最大限度符合扩大再生产的各种条件。 作为数字化平台的核心，生物提取车间在众多方面处于国内甚至国际先进水平。从整个系统来看，数字化平台具有以下特征： 工艺柔性化 中药作为一种复杂体系，受到品种、产地、采收时间等多因素的影响，很难保证中药及中药制剂的质量稳定性。劲牌公司在多年中草药加工的基础上，结合现代管理理念，提出了小批量多品种生产方式，依靠多品种多单元组合的多流程过程适应不同品种药品的生产。下图为工艺流程图。 结合小批量多品种的生产特征，数字化平台选择了柔性化组合工艺。大量管道、阀组的安装，大量的逻辑判断程序的编写，使得看似固化的工艺流程能够听从工艺工程师的指挥进行调整。 应用软件、硬件设备，严格按照模块化结构方式进行设计和施工。整个系统按照功能分为原料预处理模块、提取模块、固液分离模块、分离纯化模块、浓缩模块、浸膏调配模块和酒精调配模块七部分，详见下图： 根据实验室数据和生产调试数据，工艺工程师确定了每味药材的最佳工艺流程，系统根据要求，将最佳工艺流程列为最高优先级，作为基本工艺流程。在进行生产的时候，计算机自动根据品名选择相应的基本工艺流程，将设备、管道