野外生存 水火的野外寻取.pptVIP

5. 炙烤（碳烤） 这种方法主要用于加工不适于用明火直接烧烤的食物，如鲜嫩、多汁的鱼、蛹、肉等。具体做法是：自制一个金属丝网或用树枝条制成的网格，放在炭火余灰上慢慢地烤就。 6.串烤（串烧） 做法是，用金属小棍或将新鲜带皮的树枝条一端削尖，然后把食物穿在上面，直接伸入火中烧烤 7.沙烤 在沙漠地区，太阳直射下的沙表面的温度很高，夏季沙漠地面温度一般都能达到70°C，所以，沙漠地区的居民经常利 用晒热的沙子烙饼、烤鸡蛋。 8.烘烤 主要用于烘烤易熟和鲜嫩的食物，有时也可以用来炖煮食物。做法是：首先自制一个“烘箱”，可以用大型食品罐头盒或带有铰链的金属箱。放在岩石上，除放“烘箱”的岩石下面留一个洞用于生火、背面有一孔散发烟和热气外，其余各部均用岩石和泥土盖上封好，在下面生火，即可开始烘烤食物 9.坑焖 这是土著毛利人和南太平洋土著在野外没有任何器具的情况下，采用的一种烹饪方法。 做法是，首先在地上挖一个深度为45～50cm，长短半径适中的卵形坑，坑底放置引火物。然后用圆木并排盖在坑洞口上（留空隙），再垂直第一层圆木铺摆第二层圆木，如此向上交替