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目录 目录 1 第一部分 化验基础知识 2 第一章 基本常识 2 第一节 计量单位 2 第二节 允许差概念 7 第三节 有效数字的处理 8 第四节 标准中有关概念及规定 9 第五节 实验室安全与防护 10 第二章 化学分析法 13 第一节 化验室常用玻璃仪器 13 第二节 实验实验室用水的规格 16 第三节 溶液的一般概念与配制 16 第四节 基本度量仪器及其使用方法 18 第五节 分析天平与称量 23 第六节 滴定分析概述（中级） 26 第七节 标准溶液配制（高级） 33 第三章 微生物检验基础（中级） 35 第一节 无菌取样技术 35 第二节 培养基制备技术 38 第三节 灭菌和消毒 41 第四节 普通光学显微镜的使用 43 第四章 职业道德 47 第二部分 检验 错误！未定义书签。 第一章 食品的感官检验 错误！未定义书签。 第二章 食品净含量检验 错误！未定义书签。 第三章 食品中微生物的检测 错误！未定义书签。 第一节 食品中菌落总数的检测（中级） 错误！未定义书签。 第二节 食品中大肠菌群的检测（中级） 错误！未定义书签。 第三节 食品中霉菌和酵母的检测（中级） 错误！未定义书签。 第四节 食品中致病菌的检测（高级） 错误！未定义书签。 第四章 食品中铜的检测（高级） 错误！未定义书签。 第五章 食品中铅的检测（高级）