(糖果行业现状分析.docVIP

本科生毕业论文（设计） 国内糖果行业格局以及国内厂商的出路分析 -----以北京康贝尔为例 姓　　名 　　号 专　　业 指导教师 年月日关键词：  Abstract Key Words:  目　录 引 言 全年增长率估计在21.2%。但是随着经济水平的发展健康饮食成为潮流，从2011年下半年开始低端糖果市场开始萎缩，在2013年出现无人问津的现状，但是令传统糖果企业尴尬的是实体企业如履薄冰时，互联网思维企业异军突起，用一年时间就完成传统企业需要10年才能完成的产业布局，电子行业以小米为例；食品行业以三只松鼠为例（主要是以互联网技术为依托，利用B2C平台实行线上销售。凭借这种销售模式，“三只松鼠”迅速开创了一个以食品产品的快速、新鲜的新型食品零售模式。这种特有的商业模式缩短了商家与客户的距离，确保让客户享受到新鲜，完美的食品。开创了中国食品利用互联网进行线上销售的先河。以其独特的销售模式，在2012年双十一当天销售额在淘宝天猫坚果行业跃居第一名，日销售近800万。其发展速度之快创造了中国电子商务历史上的一个奇迹；三只松鼠2013年销量突破3亿。）而作为一个传统企业——北京康贝尔食品该何去何从，公司主营为糖果，利用渠道优势开始布局休闲食品，但是休闲食品的蓝海真是一帆风顺？国际巨头雀巢、好丽友、等基本已经完成产品布局，作为国内企业的代表；如何做才能立足？从糖果行业现状、北京康贝尔现状、依靠产品调查分析、产品定位、互联网思维等方面为策略、寻求需求拉动做大市场份额。 一二2．产品定位不明确 糖果企业的战略新品，应该具有以下特征:符合企业发展战略；相对于同类产品有独特差异化，占领自己的目标人群；注重顾客体验，满足消费者深层功能/心理需求；能够持续为企业贡献巨大利润，能够提升企业品牌价值，并可以提升品牌知名度。 3．产品创新不足;成本高居不下 不创新，即灭亡；不求变，即淘汰。揭秘行业本质，成功必循规律纵观中国糖果市场，糖果企业也一直在不断求新求变，对品类和口味进行不断细化。糖果行业经历了从重质量到重口味，到现在重营养与健康的变化过程，糖果品类逐渐细化，从传统的婚庆用糖、节日用糖发展到维生素糖、润喉糖、益智糖果、减肥糖果等多种品类。纷繁复杂的产品创新，什么才是行业本质，才是糖果行业的成功基因?经过观察，我们发现，凡是在市场有一席之地的糖果企业基本上都有一个具有战略意义的代表作，比如以奶糖为代表的大白兔、以凝胶糖为代表的旺仔 QQ、以硬糖为代表的阿尔卑斯、以维生素糖果为代表的雅客 V9 等等。这就是笔者一直在强调的“战略新品”——那些能够在未来 3-5 年，为企业贡献绝大部分利润和较大销售份额的核心产品，具有战略意义、影响企业命运的产品。可以说，糖果行业是一个由战略新品驱动的典型行业。一个企业，只有有了战略新品，才能在竞争激烈的市场成功立足，才能在产品同质化的重围中脱颖而出。战略新品，糖果企业的制胜法宝战略新品具有历久弥新的魅力。 4．思维传统 时代在改变，新品有时限，人们的口味和需求也在不断变化。在新时代新危机之下，一线品牌也还需要开发具有战略意义的新产品，才能保持自己的领先地位，才能立于不败之地。 5．公司组织架构不明确 6．效率不高 三、破冰之路 1．进行口味包装市调 2．精确产品定位 3．引入创新机制 不创新，即灭亡；不求变，即淘汰。揭秘行业本质，成功必循规律纵观中国糖果市场，糖果企业也一直在不断求新求变，对品类和口味进行不断细化。糖果行业经历了从重质量到重口味，到现在重营养与健康的变化过程，糖果品类逐渐细化，从传统的婚庆用糖、节日用糖发展到维生素糖、润喉糖、益智糖果、减肥糖果等多种品类。纷繁复杂的产品创新，什么才是行业本质，才是糖果行业的成功基因?经过观察，我们发现，凡是在市场有一席之地的糖果企业基本上都有一个具有战略意义的代表作，比如以奶糖为代表的大白兔、以凝胶糖为代表的旺仔 QQ、以硬糖为代表的阿尔卑斯、以维生素糖果为代表的雅客 V9 等等。这就是笔者一直在强调的“战略新品”——那些能够在未来 3-5 年，为企业贡献绝大部分利润和较大销售份额的核心产品，具有战略意义、影响企业命运的产品。可以说，糖果行业是一个由战略新品驱动的典型行业。一个企业，只有有了战略新品，才能在竞争激烈的市场成功立足，才能在产品同质化的重围中脱颖而出。战略新品，糖果企业的制胜法宝战略新品具有历久弥新的魅力。 4．引入互联网思维 5．精简组织架构 6．提高执行力  参考文献 [1]作者．书名[M]．出版地：出版社名，yyyy． 程恩富.西方产权理论评析[M].北京:当代中国出版社，1997. [2] 李志起．战略新品 糖果行业营销制胜法宝 中国食品报/2012 年/12