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一、健康四大基石 我在（第一集）提到人的健康有三大支柱，即三大要素就是人的心脏、脾、肾。这三个脏器健康与否，与人的健康长寿有很大的关系。这是从人的身体构造方面来讲述的。也是人的身体内部的事，我在这信里又要讲述健康的四大基石，和健康的三大要素并不矛盾，四大基石是从人的外围讲的。 人的健康第一基石——合理膳食 民以食为天，合理的膳食很重要，因为膳食合理了可以让您不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血液粘度不稠也不稀，怎么样才能做到合理膳食呢？ 可用两句话，十个字来概括，第一句话比作： “一、二、三、四、五”第二句话叫做：“红、黄、绿、白、黑” 什么叫“一”呢？没要喝一袋牛奶，我们中国的人膳食有很多优点，许多外国人很羡慕。但缺钙，差不多99%的中国人都缺钙，缺钙的结果使人容易骨折，骨质疏松、骨痛、？？。实际在第二集里已经讲了钙的重要性，这里不再重复了，这里最典型的是，日本，二次世界大战后，日本政府每天中午给中小学生免费发放一袋牛奶，就这么一袋牛奶，健康了整个民族，日本人一代比一代高，现在超过了中国人，什么时候喝奶好，睡觉前，因为孩子长个白天不长。生长素是夜里分泌，所以睡觉前喝奶，再加一片维生素C和一片复合维生素B，这样小孩不但身体长高，体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么病都没有了。 很健康，一个民族就这样强壮了。 什么叫“二”呢？250—350克碳水化合物相当于6—8两主食，当然这个数字不是固定的，年龄、性别、职业不一样，需要进食的量就不一样，比如女同志，工作请不累，主食不用5-6两，有二两就够了，调控主食是调控体重的最好办法，先在市上减肥药、减肥菜、减肥霜等很多很多，而且效果都是不理想，最好的办法就是调控主食，比如“饭前先喝汤，苗条又健康”就是很好的减肥法，这方面广东人做的最好，因为先喝汤，神经反射到丘脑，丘脑下部有食欲中枢，只要你饭前先喝汤，就能使食欲中枢兴奋，食欲量就自动减少了，好的能减到三分之一，如果没有汤也不要紧，有菜的话加点菜用开水冲一冲变成汤先喝掉，也能使食欲下降，食量减少，少吃一两比多吃一两强，少吃一口比多吃一口好得多，控制主食，就是控肥不控肥就超重，肥胖是病。 什么叫“3”呢？三份高蛋白，人不能光吃素，也不能光吃肉，蛋白不能太多也不能太少，三—四份最好，不多也不少，一份就是一两瘦肉或一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼（虾）或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆，总之每天有3—4份蛋白摄入是最好的，不多也不少，蛋白过多，死得快，为什么，很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多，疾病多了所以死得快，蛋白太少也不行，海灯法师就是由于蛋白营养不良而死去的。 什么蛋白质最好呢？吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中就越少，黄豆是植物最好的食品，它可以为女性补充生理雌激素，可以大大减轻女性的更年期综合征。 “四”是什么意思呢？9句话：即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面，老玉米、红薯等。粗细搭配营养最合适。三四五顿是指每天是指每天吃的顿数。这里就说一下七八分饱。请大家无论如何要记住：吃饭一定要七八分饱，做到了就可以延年益寿。我自己也深有体会，我已经坚持三年多了，2014年在旗医院做了一次全面体检，检测结果各项都在正常范围内。只有一项癌细胞有点偏高，让我三个月后复查一次，三个月后在复查，这项指标也不高了。医生说：从检测来看，说我的身体是健康的范畴，所以每顿七八分饱是很重要的方法。古今中外，延年益寿的方法不下几百种，真正公认的最有效的办法，就是每顿七八分饱。也叫“低热量膳食”，美国科学家用一百只猴子做实验，其中一百只猴子随便吃饱，另一百只猴子定量供应。结果呢，随便吃饱的猴子，十年时间结果，胖猴子多、脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，有五十字猴子死掉了，而另外一百只吃七八分饱的猴子，健康、精神很好，很少生病。十年下来死了十二只，现在一直在养着。所有长寿的猴子都是吃七八分饱。中医有句话：若要身体安，三分饥和寒。美国有个很著名的学者，他的话很权威，曾来过中国讲学。有一次他讲完课，他说我送你们最重要的话，比一切药物都好，第一，吃饭七八分饱，当你离开饭桌时还有点饿，还想吃点，这就是七八分饱。第二，下楼走路要慢，就是平常出去走路，住楼房不做电梯，经常走上去。世界上最好的运动就是步行。适当的运动就是预防糖尿病、冠心病、高血压的最好方法。 “五”是什么意思呢？就是每天要吃五百克的蔬菜，和水果，怎么能不得病呢？预防疾病的最好方法，就是多吃蔬菜水果，新鲜的蔬菜水果，可减少疾病的发病率一半以上，特别是癌症的预防，我国河南省有一个村子，食道癌是全世界最多的地方，后来又专家搞预防，就是多吃蔬菜和水果，现在村子里人得食道癌的人明显下降，五百克蔬菜相当于八两蔬菜，二两水果，预防癌症