厦门大学生物化学实验讲义.doc

生物化学实验 厦门大学环境与生态学院 2016.2 目 录 实验室守则 1 实验记录及实验报告 2 实验一 淀粉的提取和水解 4 实验二 总糖与还原糖的测定 6 实验三 粗纤维的测定 9 实验四 酪蛋白的制备 12 实验五 粗脂肪的定量测定─索氏提取法 14 实验六 蛋白质等电点测定 16 实验七 氨基酸的分离鉴定－纸层析法 18 实验八 蛋白质含量的测定 21 实验九 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 34 实验十 影响酶活性的因素 41 实验十一 碱性磷酸酶的分离提取及比活力的测定 实验十二 凝胶过滤层析纯化碱性磷酸酶 实验十三 56 实验十四 底物浓度对酶活力的影响（米氏常数的测定） 5 实验十五 聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳分离血清蛋白 6 实验十六 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点 实验十七 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质亚基分子量 7 实验十八 维生素C的定量测定 实验十九 猪脾DNA的制备 8 实验二十 DNA的定量测定 实验二十一 DNA的琼脂糖凝胶电泳 实验二十 RNA的定量测定 实验二十 肌糖原的酵解作用 实验茶叶多糖的提纯与鉴定 仪器的使用 附录 实 验 室 守 则 1、遵守课堂纪律，认真进行实验 每个学员