食用菌种生产技术学案.pptVIP

第二篇 食用菌菌种生产技术 第一章 菌种生产的设施与设备 第二章 菌种类型及生产流程 第三章 一级菌种生产技术 第四章 二级菌种和三级菌种生产技术 第五章 菌种的提纯复壮、鉴定与保藏 第一章 菌种生产的设施与设备 第一节 菌种生产设施 一、场址的选择 菌种生产场地应选择跟工厂、畜禽栏舍等有一定距离的地方，同时要求地势高燥、地域宽广，保证水电供应和交通方便。 二、建筑要求 场房最好是砖石或水泥建筑，厂房能密闭、隔热和保温，光线充足，能通风换气。要装有水电及暖气设备。 三、合理布局 1、原材料贮备区 食用菌原材料多具有隐藏火患的特点，所以，原材料贮备区与制种生产区必须隔离而设。 2、菌种生产区 冷却室、接种室需要无菌条件，各室贯通一起，要求成为清洁的独立区域。 3、栽培区 应离菌种生产车间稍远，尤其不能与接种室、培养室和菌种库相邻。 4、管理区 管理区应远离制种区，以避免污染。 第二节 菌种生产设备 一、配料设备 1、一级菌种 天平、工作台、试剂柜及壁橱、其他(铁架台、量杯、漏斗、纱布、等） 2、二级菌种与三级菌种 切片机、粉碎机、搅拌机、装瓶装袋两用机 二、灭菌设备 1、常用