一水酸使用手.pptVIP

丰原生化企业介绍 安徽丰原生物化学股份有限公司是我国生化领域涉足农产品深加工的大型骨干企业、国家级农业产业化龙头企业，成立于1998年8月。公司总部座落在淮河之滨的“珍珠城”蚌埠，公司目前资产总额76亿元，在职员工8000多人. 丰原生化企业介绍 主要生产基地有在蚌埠市的柠檬酸生产区、氨基酸和饲料生产区、燃料乙醇公司和热电公司；蚌埠市以外的企业有马鞍山生化公司、宿州生化公司、丰原油脂公司。 丰原生化企业介绍 2006年12月8日，中粮集团与蚌埠市政府及丰原集团签订协议，受让丰原集团持有的丰原生化2亿股股份（占总股本的20%），成为公司第一大股东。2007年，公司实现营业收入50亿元，其中出口创汇1.2亿美元。 中粮集团简介 成立于1952年的中粮集团，是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，在地产、酒店经营以及金融服务等领域也卓有成绩，被《财富》杂志列为世界500强企业之一。 2007年度《财富》杂志所评选世界500强企业，中粮集团名列第398位。 我们的产品 公司通过利用独有的专利技术和世界领先的工艺设备，对玉米等农副产品进行精深加工，目前已形成年加工玉米近300万吨的生产能力，产品主要有燃料乙醇、柠檬酸及其盐类、L-乳酸、环氧乙烷、氨基酸、DGS、玉米蛋白粉等系列产品。 我们的产品—柠檬酸 柠檬酸及其盐类生产能力为18万吨/年，产量和市场占有率均占世界第一位。 我们的产品—柠檬酸 一水柠檬酸又名枸橼酸，化学名称2-羟基丙三羧酸，英文文献俗名citric.acid，分子式C6H8O7，分子结构式：CH2-COOH HO-C-COOH.H2O CH2-COOH 产品外观为无色结晶,白色状结晶颗粒或白色结晶粉末,无臭、味极酸，易溶于水和乙醇、微溶于乙醚、水溶液呈酸性反应 柠檬酸的生产是以红薯干或玉米为原料，经粉碎后进行糖化，采用黑曲霉菌经过深层微生物发酵，即淀粉转化为糖，糖再经过微生物黑曲霉菌转化成柠檬酸。所谓深层发酵法是将微生物菌体均匀分散在液相中，利用溶解氧，全部菌体细胞参与合成柠檬酸代谢，发酵成的柠檬酸液，经过钙盐法提取而获得产品，所以该产品生产工艺属微生物发酵工程。 柠檬酸的应用 柠檬酸的应用： 柠檬酸是一种重要的化工原料，广泛应用于食品工业作催味剂、增溶剂、抗氧化剂，除腥脱臭剂，用于医药工业；制作柠檬酸糖浆具有矫味、清凉解毒等作用，制作柠 檬酸盐来补充相应元素时，具有溶解度高、生理宽溶性大，酸根被直接吸收代谢而无积留，用于化学工业作缓冲剂、催化剂、清洗剂，在洗涤剂中代替三聚磷酸钠，在饲料行业，添加到乳猪料等产品中，起到清洗肠胃的功能，在印染、纺织、皮革脱灰、塑料增塑、农药制造、锅炉清洗、油井处理、照相和其它工业用途日益展开。 柠檬酸主要应用领域及使用比例 柠檬酸在乳酸菌饮料中的应用 配方： 饲料添加柠檬酸 饲喂仔猪成效显 调节胃的排空速度，促进营养物质的消化吸收 。????　　在仔猪日粮中添加１％的柠檬酸后，胃和肠道中的PH值降低，酸性食糜进入小肠后通过对小肠壁的化学刺激，使之分泌肠抑胃素，减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，使食物与唾液、胃液等消化液充分混合，有利于食物中营养物质的消化吸收。同时，柠檬酸能与仔猪必需的矿物质元素Ca、Cu、Fe、Ｐ、Zn、Mg等形成易被吸收利用且生物学效价很高的螯合物而促进它们的吸收与保留。其主要原因是一些矿物质元素在碱性胃肠道中易形成不溶性难吸收的盐类，而柠檬酸能降低肠道的PH值，促进脂肪对饲料中矿物质的吸收利用。　　 柠檬酸的生产工艺 丰原生化一水柠檬酸生产工艺流程图： 玉米→粉碎→糖化→液化→发酵→压滤→中和→酸解→离交→浓缩→结晶→甩水→烘干→包装→成品入库 柠檬酸的质量标准 我们目前执行的质量标准是国家08年6月1日起开始执行的GB1987-2007版标准。 新的质量标准同原执行标准（GB1987-1986）相比，增加了滤膜检测，同时砷、草酸盐、重金属含量等指标也更加严格 柠檬酸新旧版本对比表 我们的优势 通过SA8000，ISO9001，HACCP，ISO14001等多项认证 我们的愿景 * * * * 丰原生化一水柠檬酸使用手册 二OO八年十月二十八日 0.2-3‰ 3-4 ‰ 5-8‰ 使用比例 酸味剂，调节产品PH值 乳制品行业 做为缓冲剂、催化剂、清洗剂 日化行业 作为酸味剂 调整产品PH 食品饮料行业 提高胃肠道的酸度和消化酶活性，促进乳酸菌繁殖 饲料行业 用途 应用领域 0.02% 山梨酸钾 0.25% 柠檬酸 12.5% 蔗糖 适量 香精 100% 水定容至 0.2% CMC 0.3% 瓜尔胶 35% 全脂发酵乳