一级参考反应-蔗糖酸催化转化反应.docxVIP

一级反应——蔗糖酸催化转化反应实验目的掌握准一级反应的特点掌握根据物质的光学特性测定蔗糖水解反应动力学参数的实验原理和方法了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正确使用方法采用旋光法测定不同酸催化条件下这趟水解反应的速率常数和半衰期实验原理蔗糖转化反应为：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6（果糖）蔗糖转化反应可看作准一级反应。对反应速率方程积分可得lnC=lnC0-kobst。C0为反应物初始浓度，当C=C0时，t可以用表示，即为反应的半衰期，=，表明一级反应的半衰期只决定于反应速率常数kobs，而与起始浓度无关，这是一级反应的特点。蔗糖及其水解产物均为旋光物质，而且它们的旋光能力不同，故可利用体系在反应进程中旋光度的变化来度量反应的进程。溶液的旋光度与溶液中所含的旋光物质的种类、浓度、溶剂的性质、液层厚度、光源波长级温度等因素有关。在其它条件固定时，旋光度α与反应物质浓度呈线性关系，即α=βC。式中比例常数β与物质的旋光能力、溶剂性质、液层厚度及温度等因素有关。在蔗糖的水解反应中，反应物蔗糖是右旋性物质，比旋度=66.6°，产物中葡萄糖也是右旋性物质，=52.5°，但产物中的果糖是左旋性物质，=91.9°。因此随着水解作用的进行，右旋角不断减小，最后经过零点变成左旋，并且溶液的旋光度为各组成的旋光度之和。若反应时间为0，t，∞时溶液的旋光度分别