准备好开吃了.pptVIP

准备好开吃了吗！！ GO！！！！ 先给你们开开胃！！！！ 好香，好香 好香，好香 好想好想和你在你一起 (⊙o⊙)哦 幽你一默！ 一个美国人在中国一家饭店里吃饭。当侍者端上一盘龙虾后，美国人问道：“请问你们怎样处理吃剩的虾壳？” “当然是倒掉啦，”侍者道。 “NO！NO！NO！”美国人摇摇头说，“在我们美国，吃剩的虾壳就送进工厂里，做成虾饼，然后再卖到你们中国。” 一会儿，侍者又端上了一盘水果，美国人指着其中一个柠檬又问：“请问你们怎样处理吃剩的柠檬皮？” “当然是倒掉啦，”侍者道。 “NO！NO！NO！” 美国人摇摇头说，“在我们美国，吃剩的柠檬皮就送进工厂里，做成果珍，然后再卖到你们中国。” 结帐的时候，美国人一边嚼着口香糖，一边笑着问侍者：“请问你们怎样处理吃剩的口香糖？” “当然是吐掉啦，”侍者道。 “NO！NO！NO！” 美国人摇摇头，得意的说，“在我们美国，嚼过的口香糖就送进工厂里，做成套套，然后再卖到你们中国。” 侍者不耐烦的问道：“那你知道在我们中国，如何处理用过的套套吗？” “当然是扔掉啦，”美国人道。 侍者摇摇头说：“NO！NO！NO！在我们中国，用过的套套就送进工厂里，做成口香糖，然后再卖到你们美国。” 百你一度！！！ 中国素来就是美食大国，美食可谓是数不胜数。 中国十大美食：川菜，鲁菜，粤菜，湘菜，浙菜，闽菜，徽菜，苏菜。 　由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 　　 中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 　　一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 徽菜。以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。 小鸡炖蘑菇 鲁菜。由济南和胶东地方菜所组成，其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。 鲁菜 红烧狮子头 闽菜。起源于福建省闽候县，它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来，特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。 粤菜 湘菜。 由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。 湘菜 苏菜 起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。 三丁包子 樱桃肉 葱油鸡 浙菜 以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。 川菜 川菜。以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜 自贡菜 合川菜 富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有一菜一格，百菜百味的美誉。烹饪特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。调味多用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香