(舟东食品安全word问卷图分析汇总.docVIP

舟山东路食品安全问题调研报告 学 校： 树人大学 学 院：现代服务业学院 班 级： 旅游 101、102 班 组 长：吴佩佩 小组成员：吴佩佩、胡晓晓、刘碧艳、华利婷、 刘艺楚、徐菁谦、董媛媛、林佳洁 指导老师: 郑一波 2013.4.13 一、 调查研究的必要性和目的 民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。 随着经济全球化的发展，食品安全日益成为人们关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品与新技术的广泛使用，新的食品安全不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。 在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，例如最近“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”、“牛肉膏”、“染色馒头”等重大食品安全事件不断发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。 当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多， 都使食品安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在政府监管之外。因此，从我们自身做起，通过对舟山东路食品安全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强大学生对食品安全重要性的认识， 健全舟山东路食品质量监督体系，逐步改善舟山东路食品安全严峻的现状。 二、调查区概况舟山东路地图 1 舟山东路东起沈半路，西至上塘路，贯穿浙江树人大学，临浙江大学城市学院南端，全长约1.4公里，有816，k606，Y8等可到达，遍布了很多的小摊点、小餐馆，小超市（比如阿浩盖浇饭、沙县小吃、奶酸菜鱼等），吸引了杭州各地的人到此用餐，也是周边学生的就餐圣地，同时整体卫生状况也存在着很大的问题。 三、调查方法 我们采用调查问卷法来调研，主要有确定主题、收集材料、问卷定稿、分发问卷、数据统计、材料分析、发现研究、解决方案、调研报告、讲解材料几个步骤。 首先，通过小组成员的集体讨论制定了问卷初稿，经过专业辅导老师的修改，小组成员对问卷修改后定稿。 正式调研于4月3日展开，小组一行人在舟山东路周边发放问卷。经过分工，小组成员每人20 份问卷，大致将舟山东路平分成5段，将分别在舟山东路的东出口，西出口，树人大学的北校门，树人大学西校门，西校门和西出口中心向不同年级段的大学生分发调查问卷。 在接受调查者询问的过程中，我们将随时为他们解释说明填写过程中产生的疑问，耐心解答，态度温和。在问卷填写完毕时，再次感谢他们的大力协作。 发放问卷过程中小组间随时保持联系，待各小组完成小组任务后，小组成员到指定地点会合，统一问卷,进行编号，准备下一步的分析工作。 四、调查内容 此次调查问卷由本小组严格讨论精心设计完成，虽然还可能有不够完善的地方，但是本小组已经尽最大的努力将问卷做得较为合理。在完成此问卷前，本小组做了大量的前期工作，小组成员了解了一些调查地的基本情况，以便对问卷设计中各种问题的提法和可能回答有一个初步的总体考虑。深入了解调查的目的，把握调查主题，以便通过问卷搜集第一手资料。在进行此次调查前期，本小组搜集了舟山东路小吃街的一些相关资料，对舟山东路小吃街有了一定的了解。 前期工作结束后，小组成员设计了问卷的初稿。本小组在讨论后拟定了舟山东路食品安全问题调查问卷的初稿，作初步可行性分析。小组成员对问卷的设问进行逻辑分析，对文稿的问句从逻辑上检验是否可行。设计初稿敲定后，郑一波老师对本小组的问卷提出自己的意见和建议。 初稿拟定完成后，本小组在舟山东路进行了调查，本小组在舟山东路共发放 100 份问卷，搜集被调查者的意见，在实际调查中来分析问卷的合理性和可行性。 下面主要对本次问卷进行详细的介绍。（问卷详见附表一） 本次问卷主要由封面信、问题和答案、编码组成。 1.封面信是给被调查者的短信，主要向被调查者说明调查者的身份、调查的内容、调查的目的和调查的意义等。本小组此次问卷的设计认真完成了封面信的设计，对于每一个被调查者来说，调查单位和调查人员都是陌生的，如果没有一定的自我介绍，就很难得到被调查者的支持和合作，在本小组的调查问卷的封面信中，极力做到礼貌有亲和力，让被调查者丢掉顾虑，积极参与调查，并认真填写问卷。封面信的大致