(药膳养身课程参考食谱.docVIP

夏季清熱飲品 蘆筍飲《重慶草藥》 組成：鮮蘆竹筍500克，白糖適量。 功效：瀉火解熱。用於痰熱咳嗽、肺熱咳血。 製作：將蘆筍搗汁取液，加入白糖飲用 牛蒡飲《延年方》 組成：牛蒡子根250克 功效：解熱毒、利咽喉。用於咽喉腫痛、牙齦腫痛。 製作：牛蒡子根水煎去渣取汁，代茶飲。 西瓜蕃茄汁 《藥膳食譜集錦》 組成：西瓜1個，番茄1000克。 功效：清熱、生津、開胃。用於口渴、心煩、食慾不 振、消化不良、小便熱赤等。 製作：取西瓜肉去子；番茄去皮。混合打汁飲用。 綠豆湯《遵生八笺》 組成：綠豆100~200克 功效：清熱、解暑、止咳。用於暑熱煩渴。 製作：煮湯、頻飲。 明目清涼飲料 菊花露 組成：白菊花十朵、適量之蜂蜜。 功效：清肝明目。 製作：菊花沖熱開水，略冷即可飲用。 桑菊茶 組成：桑葉（乾燥葉）３片、菊花１０朵。 功效：清肺潤燥、清肝明目。 製作：桑葉壓碎和菊花一起加熱開水沖泡即可。 菊枸茶 組成：枸杞子２０粒、菊花１０朵。 功效：滋陰明目。 製作：將枸杞子和菊花一起沖熱開水即可飲用。 潤喉茶飲 澎大海茶 組成：彭大海3粒，蜂蜜適量。 功效：具潤喉、防止發炎、通便作用。 製作：將澎大海打碎沖開水後即可飲用。 羅漢果茶飲 組成：羅漢果一粒。 功效：屬甘味劑，可進行自由基清除。 製作：將半粒或一粒打碎後，沖泡後即可飲用 甘草水 組成：甘草片3錢。 功效：對於發炎的喉嚨具有溫潤的幫助。 製作：將甘草片放入保溫杯沖泡後嗽口。 清暑補氣飲 組成：人參鬚6錢、北耆3錢、麥冬5錢、五味子5分、 紅棗3錢。 功效：提神醒腦、生津止渴、增強體能、防止中暑。 製作：水六碗，小火煎成三碗，當茶溫服，每天一劑。 西瓜翠衣露 組成：西瓜綠皮60克，白糖適量 功效：西瓜翠露具有清暑解熱、瀉火除煩、利尿 降壓等作用，對暑熱煩渴、口舌生瘡、小 便短赤、高血壓都有很好的防治作用。 製作：將西瓜翠衣洗淨後放鍋內加水煮沸15分鐘， 取汁加糖即可服用。 薄荷甘草露 組成：薄荷10克，甘草3克。 功效：具清肺止咳、解毒利咽作用。 用於咽喉癢痛不適、聲沙啞、咳嗽等症。 製作：將上藥同放入鍋內，加開水約3000毫升， 加蓋煮沸15分 鐘，取汁加蜂蜜即可飲用 金銀花露 組成：金銀花20克，蜂蜜15克 功效：金銀花是清熱解毒、消暑除煩，治熱痢的良藥。 對多種致病菌和病毒有較佳的抑制作用。 常服金銀花露，可防止夏季暑熱症、瀉痢、流感及小兒 熱癤、毒痱等症 製作：將金銀花放入茶壺內，沖入開水，待涼後加蜂蜜即可服 清暑烏梅湯 材料：烏梅5錢、洛神花3錢、山楂5錢、甘草3錢、 冰糖適量。 功效：具有清熱消暑作用，可促進食慾及消除食物 油膩感。 方中烏梅具有殺菌止瀉作用。 製作：將上述材料加水2000cc，大火煮沸，轉小火燉煮1小時， 加入適量冰糖調味即可飲用。 夏菊清熱飲 組成：夏枯草2錢、黃菊1錢、白菊1錢、天麻1錢、 枸杞2錢、甘草5分、蜂蜜適量。 功效：清熱明目，減輕眼部發炎或充血現象。 適合對象：急慢性結膜炎、針眼。高眼壓且體質偏 燥熱者。 製作：除枸杞、甘草外，將其他藥材以濾茶袋包裝。 將全部藥材放入杯中。以1000㏄熱水沖泡， 浸泡幾分鐘即可。飲用時，可酌加蜂蜜。 金桔水果茶 組成：桑椹三錢、金桔四個、蘋果一個、枸杞一兩、 石菖蒲一錢、楮實子二錢、薄荷一錢、適量 果糖或蜂蜜。 功效：益氣補血、滋潤眼睛、預防眼睛老化。 製作：金桔以刀背輕輕拍破，蘋果洗淨，切塊備用； 楮實子、桑椹及石菖蒲加2500cc水浸泡約半小 時，以大火煮滾，轉小火續煮30分鐘，過濾後 以藥汁沖泡枸杞、金桔及蘋果，燜約5分鐘， 加入果糖調味即可飲用。 美白鮮桔飲 組成：黃耆3錢、桔梗3錢、檸檬1個、果糖適量。 功效：補氣、涼血、淡斑。 禁忌：胃酸分泌過多者，宜減少檸檬的量。 製作：將以上中藥快速沖洗一下，再裝入紗布袋中， 加水3碗，大火煮開後轉小火再煮約30分鐘左右， 拿起藥袋取汁。放涼後加入檸檬汁約15C.C.(1湯匙)， 加冰糖適量攪拌均勻即可飲用。 前面取出的藥袋，可再加水回沖使用。三餐飯後飲用。 亮顏葡萄汁 組成：丹參3錢、生地3錢、川芎、荊芥穗各1錢、 紫葡萄200克、冰糖適量。 功效：活血、補血、涼血。 製作：將藥材快速沖洗後，裝入紗布袋中，加清水 2碗