微生物生长与调节3.ppt

* 微生物的生长与调节3郭晓燕 理由II 初期CER、OUR较高的批次，说明由于受种子因素和其他控制条件的影响菌体较为松散，自然生长过于旺盛 产素情况较差的罐批 后期补糖过快，也可能造成外围菌丝大量生长，而真正产素区域减小，产素前体物质供应不足 典型罐批I 典型罐批 II * 微生物的生长与调节3郭晓燕 制订新的补糖策略 限制CER、OUR在20－25之间 限制RQ在1.10左右波动 通过前两项限制，实现糖耗速率控制在40Kg/h的目标 尽量保证产素速率的稳定 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 搅拌对发酵的影响 剪切力的问题 在80T发酵罐上将原来的六平叶搅拌桨改成三折叶搅拌桨（折角1200），希望通过这一改变来降低发酵罐中整体剪切强度。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 在原来采用六平叶搅拌桨的条件下，菌体在前40h，OUR和CER上升缓慢，溶氧几乎一直维持在90%以上 在40h时OUR只有20mol/m3.h； 总糖、还原糖代谢缓慢，菌体生长缓慢。最终发酵总单位仅14100μl/mL * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 在采用折叶搅拌桨的发酵罐批中，由于剪切作用的降低，生长延滞期缩短，菌体在前期的DO下降趋势很明显，在40h时DO为81%，OUR、CER都同步上升，在40h时OUR达到33 mol/m3.h，说明菌体生理代谢旺盛。 从镜检来看，菌丝生长良好。在进入产物期DO下降趋势更加明显，70h后DO下降5%以下，供氧明显不足，但从另一个方面也说明产物合成旺盛，该批发酵单位达18800μl/mL * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 不同转速对前期菌丝生长影响 18h 300 rpm 18h 600rpm * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 通过改变搅拌桨叶形式，降低对菌丝的剪切力，使菌丝得以正常生长 使80吨生产罐头孢菌素C的总体发酵单位提高了14％。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 案例2：头孢菌素C发酵 生长与产素密切相关，特别是菌形的控制显得尤为重要。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 菌丝生长单位 在琼脂中生长的不同阶段摄下年轻菌落的发育照片，按公式可求的菌丝生长单位（G） * 微生物的生长与调节3郭晓燕 菌丝生长单位 从生长单位的确立可看出胞液体积与分枝之间有如下规律： 1) 每一分枝连同其有关的一定量的细胞质可当作一个菌丝‘单位’(unit)，就像对待个体细胞，如酵母那样。故一真菌菌落是靠‘假想的’单位生长的。实际上它们是连在一起，分不清的； 2) 由于新的分枝是‘多余’细胞质形成的，分枝的数目基本上取决于菌落的营养状况，从而取决于细胞质的数量； * 微生物的生长与调节3郭晓燕 菌丝生长单位 3) 因现有的分枝能优先得到细胞质，故一分枝的形成对已有的分枝的生长速率影响很小； 4) 真菌菌落容易适应一定范围的养分浓度变化。它在养分贫乏的琼脂培养基中散开的速度几乎同丰富培养基上的一样，但分枝少一些。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 菌丝生长单位 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 菌丝生长单位 生长初期，菌丝总长度和分枝数目均以指数的速率增加，这时的菌丝体间隔较长。 菌丝生长单位的变化幅度随生长而减小，最后稳定。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 1.4.3微生物生长分化的调节 微生物的生长分化受其自身和外界多种因素的调节。 以真菌为对象阐述菌丝体形态的调节。 以下的规律主要适用于固体培养基上生长的未分化菌丝。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 微生物生长分化的调节 真菌孢子在培养基上发芽，形成未分化的菌丝，继续生长，分化为成熟的菌丝。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 微生物生长分化的调节 丝状菌的形态上的优势: 菌能无限扩增而无需改变细胞质的体积与表面积之比； 菌丝体与培养基之间的物质交换只需通过较短的距离； 菌丝以有规律的分枝确保它能高效地复盖在固体培养基上。 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 微生物生长分化的调节 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 微生物生长分化的调节 * 微生物的生长与调节3郭晓燕 未分化菌丝的生长调节至少包含三种机制； 1)菌丝极化的调节 生长是极化的, 菌丝的伸长仅限于菌丝顶端； 2)分枝启动的调节 芽管伸长，形成主杆菌丝, 并由此形成初级分枝, 再由此形成次级, 一直分枝下去。从菌丝体的形态特征说明存在着一种调节分枝启动频率的机制； 3)菌丝空间分布的调节 未分化菌丝趋向于分散独