发酵罐的比拟放.pptVIP

第四章 发酵罐的比拟放大 放大方法：经验放大法，因次分析法，时间常数法，数学模拟法， 放大原则：重点解决主要矛盾 气体传递、混合；剪切敏感性；热传递等。 放大所需解决的主要参数：罐体参数、空气流量、搅拌转速和搅拌功率消耗等 经验放大法： 几何相似放大 恒定等体积功率放大 单位培养液体积的空气流量相同原则放大 空气线速度相同原则放大 KLa/Kd值相同原则放大 因次分析法：保持无因次准数相等原则放大 Re，Nu，Da，Pez 时间常数法：某一变量与其变化速率之比 反应时间 tr = C/r r 反应速率 扩散时间 tD = L2 /Dz 混合时间 tm = Tm /n ……… 数学模拟法： 放大基准 1、以kLa(或kd)为基准 2、以P0/V相等为基准 3、恒周线速度 πND 4、恒混合时间 tm∝HL1/2D3/2/(N2/3d11/6) 5、Q/H ∝d/N 液流循环量/液流速度压头 欧洲发酵工业中的放大准则 一、几何尺寸放大 几何相似原则：H1/D1=H2/D2=A 放大倍数m=V2/V1 m=V2/V1=π/4·D22·H2/ (π/4·D12·H1)＝(D2/D1)3 D2/D1=m1/3， H2/H1=m1/3 二、空气流量放大 空气流量表示方法： （1）单位体积培养液在单位