新步步高生物浙科版一轮题库：选修1第2讲酶的应用Word版含解析.docxVIP

第2讲　酶的应用　1．下列是有关固定化酶及细菌培养与分离的问题。请回答下列问题。(1)固定化酶是将水溶性的酶用物理或________的方法固定在某种介质上，使之成为________而又有酶活性的制剂。可用________法将α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。(2)为获取土壤中的芽孢杆菌，某同学进行了相关实验，操作流程如下。上图中步骤A为________，步骤B为________。要判断培养基灭菌是否彻底，可采用的方法是________。(3)下列消毒灭菌方法中，常用于接种环灭菌的是________。A．70%酒精浸泡 B．紫外线照射C．灼烧D．高压蒸汽灭菌(4)请分析划线分离法能得到单菌落的原因：________。解析　(1)固定化酶技术常用化学结合法和物理吸附法将水溶性的酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。可用物理吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。(2)配制的固体培养基经灭菌后就可以倒平板，制成固体平面培养基，划线分离后，把培养皿放在合适的温度条件下进行培养。(3)接种环常用灼烧法灭菌，微生物的培养基则用高压蒸汽法灭菌。划线分离法之所以能够获得单菌落的原因就是在不断地划线过程中，接种环上的菌液越来越少，到划线最后部分细菌间距离加大，经培养后能得到单菌落。答案　(1)化学　不溶于水　吸附(2)制平板　培养　将灭菌后的培养基培养一段时间后观察是否出现菌落(3)C(4)划线过程中接种环上的菌液逐渐减少，到划线最后部分细菌间距离加大，经培养后能得到单菌落2．(1)在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α淀粉酶的方法属于________。A．吸附法B．偶联法C．交联法D．包埋法(2)一定浓度的淀粉溶液流过α淀粉酶固化柱后，被水解成________，遇碘显________色。(3)α淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。(原理：菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。)第一步：将枯草杆菌株接种到________培养基上进行扩大培养。第二步：将枯草杆菌株分成两组，A组用________处理，B组不处理(作对照)。第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用________法分离，适宜条件下培养得到单菌落。第五步：观察A、B组各菌落周围的________。实验结果预期：根据诱发突变率低的特点，预期________。根据诱发突变不定向性的特点，预期________。解析　石英砂固定α淀粉酶的方法属吸附法；淀粉流经α淀粉酶固化柱后，被水解为糊精，遇碘呈红色；获得诱变菌株需进行诱变剂处理，通过实验组与对照组培养基中菌落周围透明圈大小可确认淀粉分解程度。答案　A　糊精　红色　液体　诱变剂涂布　透明圈大小　A组多数菌落周围的透明圈与B组差异不显著　A组有少数菌落周围的透明圈比B组明显小，有少数比B组明显大(或A组透明圈大小不一，B组较一致)3．(1)酶是生物体中生化反应的催化剂，在工业生产和食品加工中的应用日益广泛。为提高酶的利用率以及提高产品的纯度，一般需要对酶进行固定化处理，即将酶用物理或化学方法固定在________的介质上，具体方法有吸附法、共价偶联法、________法和________法。(2)如图为装有固定化酶a的实验装置。其中b是反应柱，c是催化底物。①若装置中的固定化酶为α-淀粉酶，则通常是利用________法进行固定的，介质一般为石英砂。利用装置进行淀粉水解实验时，在漏斗中加入反应液后的操作是________，以保证反应充分。对流出的液体用________检测，若呈现________色反应，说明淀粉被水解成糊精。②若a是固定化酵母，要想得到较多的乙醇，加入反应液后的操作是________，装置中的长导管起的作用是_______。解析　(1)固定化酶主要是让水溶性的酶固定在相应的介质上，使之成为非水溶性的酶，达到重复使用、反应物和产物容易分离等目的。常用的方法有吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法。(2)固定α-淀粉酶通常用吸附法，开始实验后只需打开图示活塞1和2，并使淀粉溶液以0.3 mL/min的流速过柱，不能过快，以保证反应充分。在流出5 mL淀粉溶液后接收0.5 mL流出液，加KI-I2溶液检测，若溶液呈现红色，说明有糊精的生成。要利用固定化酵母产生较多乙醇，需要创造无氧环境，所以要把活塞1和2关闭，而产生的CO2又可以通过长导管排放出去，并且这样形状的长导管还可以起到防止杂菌进入的作用。答案　(1)不溶于水　交联　包埋(2)①吸附　打开活塞1和2，并控制流速　KI～I2溶液　红　②关闭活塞1