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中国茶业发展报告 作者:农业部 刘年艳 来自: 时间:2004-6-5 ?????????????????? 发展现状 ??一、生产现状茶叶茶叶1）一家一户的茶农；（2）茶商或茶叶3）委托加工基地。（4）有一定生产规模的茶场。我国茶叶1）农民+农民。表现为：一部分农民在家搞生产，一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维持着产、供、销产业链。（2）茶场（厂）+农户。茶园由农户自行管理，若干个茶农的茶园连片形成茶区，在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶，加工生产，负责销售。（3）市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建有一定规模的茶市，也叫“产地市场”。茶农通过这个市场与外界大市场相联系。（4）公司+基地。茶园还是茶农的，公司与茶农签订合作协议，制定统一标准，统一要求，提供统一服务。（5）茶农。主要是自产自销。我国茶叶红茶乌龙茶花茶茶叶乌龙茶红茶红茶红茶花茶绿茶绿茶乌龙茶茶叶绿茶红茶乌龙茶绿茶.５万ｔ，比１９９０年增长３.２倍；名优茶产量占茶叶.０％提高到１９.８％。??? （四）茶叶茶叶.９倍，年均递增１４％。其中，名优茶产值１９９０年为６５亿元，占当年茶叶8％；１９９９年达到５４亿元，占当年茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶“立顿”这样的世界级品牌。制过包装，装上茶叶茶叶茶叶茶叶“早采三天是个宝，迟采三天一把草”的说法。茶厂生产力水平低。因茶厂规模小、设备差，自动化、信息化程度低，竞争实力弱。茶厂规模仍有缩小之势。湖南五大花茶1996年的10万担下降到1999年的7万担。各初制厂规模小、设备差，有一定规模的国营集体茶场却一分为几，掠夺式经营。??? （七） 管理水平低，管理不规范。由于我国茶叶茶叶茶叶2000多万元，建设三大项目（儿茶素厂、老茶园改造、厂房设备），该县效益每亩近千元的良种茶园仅200亩。儿茶素厂因全国有50多家，有效益的仅有1～2家，该厂至今没有效益。一个地区现有良种繁殖基地不少于10个，还在投资上千万元搞种苗工程。据测算，这些资金如用来进行种苗补贴，可以发展几万亩良种茶园。??? （八）我国茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶 ?? 二、国内市场、流通现状??? 茶叶46.57万吨,绿茶26万吨,花茶10.5万吨,花、绿茶80%，大宗优质茶市场潜力巨大。一个人的年人均正常消费量为3.3公斤，当前全球人均0.5公斤，中国为0.33公斤。上个世纪前50年，年均增长不到1%，后50年年均增长3.89%。1976-1986年，国内花茶24.6%；90年代绿茶10%；上海、北京等地近年来人均消费量增长了1倍；2002年北京绿茶乌龙茶花茶30%、30%、20%；各地茶艺馆的兴盛促进了茶叶10%。茶有“三增三抗”的功能，茶能增力、增智、增美，茶能抗衰老、抗辐射、抗癌症。随着茶叶茶叶 0.7公斤，外销增长50%，我国茶叶130多万吨，相当于我国2001年产量的1倍。我国茶叶1）南方以绿茶乌龙茶花茶花茶绿茶乌龙茶绿茶2）随着人们消费水平的提高和对健康的渴求，保健茶快速发展。（3）随着农村城镇化步伐加快及农民收入的提高，农村茶叶4）从总体来看，消费结构由低、中、高向中、高、低转变。低档茶叶花茶绿茶乌龙茶茶饮料茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶1）前店后园。这是我国茶农采取的主要经营方式。在销区建立销售点，在茶园搞生产，自产自销。（2）茶庄。主要分布在县、市以上城市。有茶农自建的，也有其他人建的。一般建在居民居住较集中的地方。椐不完全统计，在城市每3000人左右就有一家茶庄。茶庄是目前中国茶叶3）茶叶茶叶茶叶“老字号茶庄”发展和加盟的。（4）超市茶叶“进店费”，茶叶5）批发市场交易兼零售。（6）集团购买。主要是夏天、节假日单位作为福利。这在大中城市是一个相当大的市场。（7）茶叶8）网上销售。目前做的比较成功的是中茶网设计的网上全球订货系统，成本低，效益好。??? （三）茶叶茶叶茶叶茶叶5-6个；二是全国茶叶1）产地交易市场。如福建安溪茶叶茶叶茶叶2）销地批发市场。如北京马连道市场、上海大不同茶叶3）以交易为主的交易市场。（4）网上交易市场。如中茶网建立的：.cm网上交易市场。根据各批发市场批发茶叶茶叶茶叶乌龙茶茶叶龙井茶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶 三、国际市场现状 （一）中国茶叶2００１年我国茶树种植面积为１１４３万ｈｍ２，居世界首位；茶叶茶叶茶叶.５％、２３.２％和１７.２％。100多年前，中国茶叶茶叶100年后的今天，中国茶叶茶叶4成，印度的6成，肯尼亚的8成[5]。1900年，印度茶叶8.7万吨，首次超过了中国的8.37万吨，此后，印度占据茶叶90年。是年，全世界茶叶27.48万吨。1907年，日本绿茶茶叶1913年，斯里兰卡（当时称锡兰）茶叶8.68万吨，首次超过中国的8.2