(高级食品检验工复习题第三套.docVIP

复习题（3） 一、选择题 1、标准制（修）订，确定报批稿所需文件后，应根据有关规定送（ ）审批。 A 厂长（经理） B 总工程师 C 相应的标准化主管部门 D 行业标准委员会 2、下列关于度的计量单位使用正确的是（ ）。 A 50度的白酒 B 直角为90度 C 10度电 D 硬度为10度 3、下列情况（ ）将引起偶然误差。 A 使用砝码未经校正的分析天平称量 B 容量瓶和吸管不配套 C 在称量分析中被测组分沉淀不完全 D 用刻度吸管移取溶液时，读数估读不准 4、有关偶然误差特点的叙述中，不正确的是（ ）。 A 当测定次数足够时，出现数值相等、符号相反的偏差的概率几乎相等 B 小偏差出现的概率大，大偏差出现的概率小 C 偶然误差出现规律可以用正态分布曲线进行描述 D 只要测定次数足够多的话，偶然误差是可以避免的 5、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是（ ）。 A 空白试验 B 对天平砝码进行校正 C 加强工作责任心 D 正确选取样品量 6、在消除系统误差后，有限次测量的平均值 与总体平均值斓墓叵滴；下面关于式中t的叙述不正确的是（ ）。 A t为在选定的某一置信度下的几率系数 B t值随测定次数的增加而减少 C t值随置信度的提高而增大 D t是测量误差 的函数 7、用经校正的万分之一分析天平称取1.5克式样时，其有效数字为（ ）。1.5000g A 五位 B 四位 C 三位 D 二位 8、三个测定值：0.0121、25.64及1.05782相加，其结果为（ ）。 A 26.70992 B 26.7099 C 26.710 D 26.71 9、下列叙述正确的是（ ）。 A 16克氧气与16克臭气（O3））碱性氨基酸能水解的氨基个数多于能水解的羧基个数溶液呈碱性的氨基酸精氨酸、赖氨酸、组氨酸通过称量生成物的重量来测定物质含量的定量分析方法通常以沉淀反应为基础,也可利用挥发，萃取等手段来进行分析。仪器分析（近代分析法或物理分析法）：物质相互作用时产生各种实验现象这类方法通常是测量光、电、磁、声、热等物理量而得到分析结果，而测量这些物理量，一般要使用比较复杂或特殊的仪器设备，故称为“仪器分析”。仪器分析除了可用于定性和定量分析外，还可用于结构、价态、状态分析，微区和薄层分析，微量及超痕量分析[1]等，是分析化学发展的方向。滴定分析法是化学分析法的一种。将一种已知其准确浓度的试剂溶液 (称为标准溶被)滴加到被测物质的溶液中 直到化学反应完全时为止, 然后根据所用试剂溶液的浓度和体积可以求得被测组分的含量, 这种方法称为滴定分析法(或称容量分析法) 。 Rf值，是色谱法中表示组分移动位置的一种方法的参数。定义为溶质迁移距离与流动相迁移距离之比。在一定的色谱条件下，特定化合物的Rf值是一个常数，因此有可能根据化合物的Rf值鉴定化合物。）