(第四节茶文化.pptVIP

洞庭碧螺春 产于江苏省吴县太湖洞庭山。原名：“吓煞人香”，康熙题名“碧螺春” “铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。 碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶 一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。 目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。 产于江苏省吴县太湖洞庭山。原名：“吓煞人香”，康熙题名“碧螺春” “铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。 碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。 炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 安溪铁观音 产于福建省安溪县。历史悠久，素有茶王之称。据 一年可采四期茶，分春茶、夏茶