NYT900-2007-中国绿色食品发展中心.docVIP

前 言 本标准代替NY/T 900—2004《绿色食品 发酵调味品》。 本标准与NY/T 900—2004相比主要修改如下： ——将“3.3.1 黄酱”和“3.3.2 甜面酱”修改为“3..1 豆酱”和“3.3.2 面酱”； ——删除了“3.5.1 曲霉豆豉”和“3.5.2 毛霉豆豉”； ——修订了“4.3 感官”的内容； ——修订了“表2 食醋理化指标”； ——修订了“表3 酱及豆制品理化指标3 酱及豆制品理化指标中“黄酱的还原糖指标删除，更改为面酱的还原糖≥2.0 g/100g； ——将“表4”和“表5”中的“山梨酸钾”更改为“山梨酸钾或山梨酸（以山梨酸计）”，指标更改为“≤0.5”； ——将“表4”和“表5”中的“苯甲酸”更改为“苯甲酸钠或苯甲酸（以苯甲酸计）”； ——修订了“表4”和“表5”中酱油和酱类的大肠菌群指标； ——增加了“4.6 净含量”。 ——运输和贮存按NY/T 1056规定执行。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、中国绿色食品发展中心、山东淄博巧媳妇食品有限公司。 本标准主要起草人：柳琪、滕葳、谢炎、孙兆骏、陈倩、王高平、任凤山、刘宾、朱爱国、王磊、岳辉、王玉涛、郭栋梁。 本标准于2004年首次发布，本次为第一次修订。 绿色食品