果品营养论文 绿色象牙--香.docVIP

“绿色象牙”——香蕉 摘 要：随着经济的发展，人们的生活水平的提升，健康食用水果是我们生活中一门必修的课程。水果是人类不可缺少的食物，是人类赖以生存的营养物质来源之一。但是水果如何吃，怎么吃才健康？本文介绍了素有“绿色象牙”之称的香蕉的一些基本情况，并从香蕉的种类、营养价值、药用价值、食用效果、食用注意事项、香蕉巧用法等各个方面进行论说，向读者全方位的介绍了香蕉。 关键词:香蕉 香蕉的价值 香蕉功效 食用香蕉注意事项 香蕉巧用 “Green ivory”—— Banana Summary：With the devolepment of the economy , the level of the people’s life has lot of improve. It is a important class that eat the food healthy in our life. As we all know , fruits are helpful to our body . Fruits approve the nutrition of the man . but how to eat it healthy ? how to use it exactly ? This article introduce full aspects about banana that is called “green ivory” . It is also from the kinds of banana, the nutrition of banana,the values of medicament ,the effects of edibltion, the notice things of edibltion,the other direction and so on to talk about banana. Key words: banana , the value of banana , the virture of banana , the notice of eat banana , the other purpose of banana 一、香蕉的简要介绍 香蕉（Musa Paradisiaca），俗称甘蕉、弓蕉、芽蕉，香蕉为芭蕉科芭蕉属多年生草本植物蕉树的果实，果实长有棱；果皮黄色，果肉白色，味道香甜。 香蕉的原产地香蕉的原产地是东南亚（包括中国南部）目前在马来西亚的森林里还可找到香蕉的野生祖先，存有籽2倍体的阿加蕉的若干亚种。 我国南部是香蕉原产地之一，有二千年以上的栽培历史，早在战国时期《庄子》（公元前369年后）和屈原（公元前343~277年）的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年（公元前111年）破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉二本（一作十二本）。可知在公元前一百多年，广东己有香蕉栽培。署名晋嵇含著（一般认为是宋代人采录撮辑）《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊角蕉，果最小，次为牛乳蕉，最大最劣为正方形蕉。适宜环境香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。 大种高把香蕉 属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。高脚顿地雷 属高干型香牙蕉，为广东省高州市优良品种之一。 齐尾属高干型香牙蕉，主要分布在广东高州市，为高州市的优良品种。河口高把香蕉 属高干型香牙蕉，为云南河口县主要栽培品种。 仙人蕉 属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的突变中选育出来的，其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。 矮脚顿地雷 属中干型香牙蕉，为广东高州市等地的主栽良种之一。威廉斯 属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在中国各产区性状表现不一，反映也不同。 广东香蕉2号原名63－1，属中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所从引入的越南香蕉中芽变选育而成。广东香蕉1号原名74－1，属矮至中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所于1974年从高州市的高州矮香蕉中芽变选育而成。高州矮香蕉 属矮干型香牙蕉，是高州市地方品种之一。天宝蕉 属矮干型香牙蕉，又称矮脚蕉、本地蕉、度蕉，原产福建省天宝地区，现为福建闽南地区主要栽培品种之一。 广西矮香蕉 属矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，为广西主栽香蕉品种。 畦头大蕉 属大蕉类型，为广东新会的地方品种之一。 西贡蕉 属粉蕉类型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从越南