11第十一章平菇探析.pptVIP

平菇出菇管理 菌袋堆放 栽培技术 6.出菇管理 播种期一般安排在早春,晚秋和初冬。 南方宜在9月下旬至次年3月上旬播种。 北方下半年适当提前,上半年适当推后，严冬季节不宜生产。 尽量不要高温高湿的夏季生产，避免菇蚊菇蝇严重发生，用药过多。此外，夏季平菇品质差，口感差。 在气温较低的环境出菇（＜20℃）为好。 栽培技术 菌丝后熟期4-5天，待表面菌丝有淡黄色分泌物，此时 ----增加光照 ----喷水增湿 ----拉大温差 ----加强通风 注意:袋内温度控制在20-28℃ 栽培技术 栽培技术 当菌袋表面出现珊瑚状菌蕾群时,去掉报纸,保留颈圈。 增加菇房湿度,加强通风换气。 出菇一潮后停水3-4d,以利养菌。 出菇两潮后,采用注水法或浸泡法补水。 栽培技术 7.采收 以每丛中分化最早的菇体作为采收标准。 ----当菇盖基本平展，边缘稍微内卷，颜色开始变淡，孢子开始弹射时开始采收。 一手按住菌床，一手捏住菇柄基部,轻轻将整丛摘下，不要伤及菌丝。 采收后清理菇床，先通风1-2天，再调水至适量,盖膜停水养菌4-5d，最后增加光照，加强通风，增强湿度,以利出菇。 栽培技术 平菇栽培视频链接 思考题 1.为什么平菇在南方地区多采用发酵熟料栽培，北方地区多采用发酵料栽培？ 2.平菇栽培方式的多样性主要体现在哪些方面？ 第三节 栽培技术 （一）栽培季节：四季栽培，