高中化学选修5第四章习题.docVIP

5-4-1．5-4-2 1．证明硬脂酸是弱酸的是（ ） A．加饱和碳酸钠溶液 B．加氢氧化钠溶液共热 C．向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D．硬脂酸甘油酯能水解 ．基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A．反应液使红色石蕊变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 ．将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有：①盐析；②过滤；③蒸馏；④分液；⑤结晶。其中正确的组合是（ ） A．①②③ B．①③④⑤ C．②③④ D．①②④⑤ 下列物质水解能发生银镜反应的是（）A．B．葡萄糖 C．蔗糖D．纤维素．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（）A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液．下列物质中，属于天然高分子化合物的是() A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．蔗糖．下列各组物质中，互为同分异构体的