生技12B卷01介绍.doc

得分 评卷人 二、填空题（每空1分，共 24分） 第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是 __________ ，被称为微生物学研究的先驱者， 而法国学者__________和德国学者__________则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。 ________________性能。 微生物产生ATP的方式即磷酸化的方式有_____底物水平磷酸化 ____ 、______氧化磷酸化___ 和_____光合磷酸化____ 三种。 高压蒸汽灭菌采取的条件为：_________121° 3个大气压1小时_____________________。 原核微生物的细胞壁特有的组分是_________脂多糖___，它是由___重复寡糖_________、 __核心寡糖__________和________类脂A____组成的亚单位聚合而成。 Staphylococcus aureus是金黄色葡萄球菌___________是属名，___________是种名。 美国的“美国典型菌种收藏所”(ATCC)，主要采用_____液态氮超低温冻结法______和___冷冻干燥真空________来进行菌种保藏。 实验室常见的干热灭菌手段有____灼烧_______和_______干蒸汽____等。 11．细菌的明胶柱穿刺培养特征常用来鉴别菌株________________性能。 8．细菌杀虫剂中研究最深入且应用最广泛的是（ ）。 A苏云金芽孢杆菌 B 白僵菌 C 阿维菌素D 枯草芽孢杆菌空气中有不少微生物,原因是A.氧气充足营养条件好环境污染温度适宜 得分 评卷人 四、简答题每题分，分 细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。养基成分尽量与种子培养基一致 1 第8页，共6页 学 院 班 级 姓名 学号 课头号 ………………………………………………密………………………线……………………………………………… 河南农业大学2013—2014学年第一学期 2012级生工、生技专业《微生物学》考试试卷（B卷） 题号 一 二 三 四 五 总分 分数 得分 评卷人 名词解释（每小题3分，共18分） 1.病毒： 2.芽孢： 3.生长因子：维持微生物生长微量物质 4. 原生质体：细胞去除细胞壁所剩部分 5.致死温度：在10min内杀死微生物的最低温度 6.COD值：即化学需氧量。单位时间消耗的氧化剂摩尔数。 得分 评卷人 、选择题（每小题1分，共分）。 MM培养基是指培养基 基本 .完全 .含蛋白胨的 .最高 （ ）F-菌株变化成F+菌株。 A F-菌株和F-菌株接合 B F- 菌株和Hfr菌株接合 C F- 菌株和F’菌株接合 D F- 菌株和F+ 菌株接合 4．营养缺陷型菌株是指（ D ）的菌株 A. 有营养不良症的菌株 B. 在完全培养基上也不能生长良好的菌株 C. 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 D. 丧失了合成某种营养成分能力的菌株 5．下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（ B ） A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 6．下列微生物中（ ） A链霉菌 B 白僵菌 C 酿酒酵母 D 米曲霉 7．好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为（ A ） A. 0.3-0.4V以上 B. +0.1V以上 C. -0.1V以上 D. 0.3-0.4V以下  学 院 班 级 姓名 学号 课头号 ………………………………………………密………………………线……………………………………………… 3．叙述革兰氏染色的原理及步骤得分 评卷人 五、问答题（分）。 营养丰富的食品容易由于微生物的污染而腐烂变质，试根据微生物学知识分析哪些方法可被用于延长食品的保存期？  学 院 班 级 姓名 学号 课头号 ………………………………………………密………