《生化产品检测与》的实验试卷.doc

《生化产品检测与分析》的实验教案 1．直接滴定法测定豆奶粉中糖的含量 2．苔黑酚法测定RNA的含量实验一 直接滴定法测定豆奶粉中总糖的含量还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖。在测定还原糖时一般测定总糖时所有将糖类水解为转化糖再测定的方法都可用来测定还原糖。原理：将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀；沉淀很快与酒石酸钾反应，生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。在加热条件下，以次甲基蓝作为指示剂，用样液滴定，样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，生成红色的氧化亚铜沉淀；这种沉淀与亚铁氰化钾络合成可溶的无色络合物；二价铜全部被还原后，稍过量的还原糖把次甲基蓝还原，溶液由兰色变为无色，即为滴定终点；根据样液消耗量可计算出还原糖含量。 ml），柄皿（100 ml），可调电炉，滴定管，移液管，漏斗 四．试剂 （1）??? 斐林氏A液称硫酸铜于ml容量瓶中并定容。 （2）??? 斐林氏B液称gNaOH溶入水中，再加入4g亚铁氰化钾，完全溶解后，用水稀释至1000 ml贮存于橡胶塞玻璃瓶内。 （3）0.1%甲基红指示剂：称取0.1g甲基红加60%的乙醇溶解并稀释至100ml放在滴瓶里待用。 （4）乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌加3 ml冰乙酸加水溶解并定容至100ml （5）10.6%亚铁氰化钾溶液 （6）6M HCl：量取50ml HCl加水稀释至100 ml （