东方雁牌山羊肉课件精品.pptVIP

“东方雁牌”海门山羊肉 品牌形象规划书 海门山羊肉简介 海门山羊是肉皮毛兼用的山羊品种。羊肉膻味少。肥嫩鲜美，板 皮结实细致；当年公羔颈脊部所产羊毛，挺直有锋，是制作湖笔 的优良原料。最近已被列入国家畜禽品种资源保护名录。 海门山羊肉为冬补佳肴 。脂肪分布均匀, 其营养价值之高,蛋白质含量之多,为其他肉类所不及,据分析测定,每百克鲜羊肉中含蛋白质11.1克,脂肪28.8克,碳水化合物0.8克,热量3.07千卡。 关于 “东方雁牌” 山羊肉的品牌优点 羊肉选用的是海门当地的小耳山羊，羊肉膻味少，肥嫩鲜美，味道浓郁，肉块烂熟，老少皆宜。 包装多样价格适中。羊肉产品有现烧，有真空包装。包装有简装和精装两种。真空包装有礼盒和袋装，礼盒有两包装和四包装，袋装分四包装、六包装，四包装中有1斤装，有8两装不等，价格从每袋50多元到整箱300多元不等，完全适合了不同层次的客户需求。 在羊肉销售服务中，即不分季节时间，不分地点场合，不分近远多少，只要一个电话，公司、专卖店销售人员就会立马送货。对外销售，实行重点突破，全面辐射，从海门超市辐射到各大商场，已成为海门人拿得出手的既珍贵又大方的特色礼品。 “东方雁牌” 山羊肉面临的问题 品牌没有真正的特点：品牌没有一个真正准确的定位。 知名度小: “东方雁牌” 山羊肉还只局限在海门而已，品牌真 的推广出去了吗？要走出海门。 包装你Out了：虽然包装多样性，但是包装还是不落俗套，不够 吸引人。 仅有的宣传推广：只有海门人民才会看的海门日报。还可以走 的更远…… 问题还很多…… 羊肉本身：羊肉是个时令生意，鲜香滋补的羊肉佳肴只能“璀璨”秋冬两季，过年后随着羊肉陆续退市 。 由此展开的设想 苏州藏书羊肉 在藏书镇特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展，使其形成著名品牌，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。 藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。 苏州藏书羊肉 VS “东方雁牌” 山羊肉 百年历史的藏书羊肉开始抢占市场。最后得到苏州相关政府的扶持。 100多家店筛选12家，进行统一“包装”，出落成长三角地区首批12家品牌店 。 品种多达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。  天津狗不理包子 到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放 、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：狗子卖包子，一概不理。日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。 与香港公司合作进入生产速冻食品这个新兴的领域 ，使“狗不理”品牌走出天津，声响九州、誉满全球 ，狗不理主营天津风味的狗不理包子，狗不理包子在工艺上不断创新，精心研制了狗不理“精包”，使包子在传统工艺的基础上更具独到风味。 ? ?在服务方面，注重把饮食文化、企业文化有机结合，将一首狗不理店歌、一个传奇故事、一段天津快板贯穿于餐中文化，营造出一种喝着狗不理老烧酒，品着狗不理传统包子，尝着，乏津风味菜，尽情感受天津地域文化的氛围。 企业还有自己的网站/ “东方雁牌” 山羊肉也可以这样 说到天津快板，让人想起的是狗不理包子，狗不理包子与天津的文化相结合。 十个问题 会追求高营养的食物吗？ 逢年过节会送什么样的礼品？ (1)烟酒 （2）补品，营养品 （3）当季营养值高的食品 出差的时候会带当地的土特产回家吗？