高考生物重难点剖析2：第二章蛋白质（共56张幻灯片）.pptVIP

* 许多球状蛋白质是由二条或多条肽链构成的。这些肽链之间并无共价键连接，每条肽链都有各自的一、二、三级结构。这些肽链称为蛋白质的确良亚基。由亚基构成的蛋白质称为寡聚蛋白质。所谓四级结构说是各个亚基在寡聚蛋白质的天然构象中空间上的排列方式。 * 在寡聚蛋白质中多肽链的氨基酸顺序不仅规定了它们的二、三级结构，而且也规定了其四级结构，即规定了它们之间接触的几何位置，使亚基互相嵌合，紧密地缔结成天然的四级结构。 * 生物大分子————蛋白质和核酸的结构与功能的研究是分子生物学的中心课题。以蛋白质和核酸的结构与功能为基础，从分子水平上来认识生命现象，已成为现代生物学发展的主要方向之一。这不仅因为这些方面的研究对于生命起源、生物进化、物种形成、细胞分化、遗传变异、代谢调控等重大理论问题的解决有重要意义，而且工农业生和医学对这些方面也提出日益增多的新课题。例如肿瘤和一些代谢病的病因和防治、农业作物优良品种的选育培养和病虫害的防治、工业上新型催化剂的发展工作等。 蛋白质分子具有多种多样的生物学功能是与它非常复杂的结构紧密相关的。一般来说，蛋白质的生物学功能是蛋白质分子的天然构象所具有的属性或所表现的性质。因此研究蛋白质的空间结构与生物学功能的关系在分子生物学中具有突出的地位。如前所讲到的，蛋白质的构象归根结底是由它的一级结构和周围环境所决定的，因此研究一级结构与功能的关系