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饮食与健康论文 题目：食用苹果对人体健康的影响 学院：外语学院 专业：商务英语 班级：商英11-2 学号：110934219 姓名：李文倩 日期：2011-11-21 食用苹果对人体健康的影响 摘要 西方有句谚语“An apple a day , keep the doctor away.”意思是，每天吃一个苹果就能有效地防御病症。苹果有很高的食用价值，苹果内富含维生素。苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富吃苹果对身体健康的4个好处：苹果是水果中的佼佼者，深受消费者的喜爱。这不仅是因为它价廉味美，主要是由于吃苹果有益于健康。首先，苹果有营养价值：它含有维生素A、B、C和糖类、矿物质、有机酸、细纤维等营养素。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首，对预防心脑血管疾病尤为重要。苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。其次，苹果有治疗作用： 能降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。苹果能治疗功能性便秘或腹泻苹果中的细纤维和微量元素锌有利于