第四章细胞质膜12解析.ppt

第一节 细胞质膜的结构模型 一、生物膜的结构模型 （一） 细胞膜结构的研究的历史 生物膜结构 ?磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分, 尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； ?蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面, 膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； ?生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 膜脂 生物膜 基本骨架 膜蛋白 多种方式 与脂双层结合 膜糖 质膜表面 3、胆固醇 存在真核细胞膜上，含量约为膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。 功能是提高膜的稳定性，调节流动性，降低水溶性物质的通透性。 脂质体的类型 脂质体的应用 ?研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； 在膜研究中，膜蛋白可以插入脂质体，使对于它们的功能研究能在比天然膜简单得多的环境下进行。如Na-K泵的功能研究。 ?脂质体中裹入DNA可用于基因转移； ?在临床治疗中，脂质体作为药物或酶等载体 即将DNA或药物包装于脂质体的囊泡中，再运载到体内的靶细胞。 膜脂的功能： 1)构成膜的基本骨架,去除膜脂，则使膜解体 2）维持膜蛋白构象并为膜蛋白行使 功能提供环境；一般膜脂本身不参与反应(细菌的膜脂参与反 应); 3） 膜上有很多酶的活性依赖于膜脂的存在。有些膜 蛋白只有在特异的磷脂头部基团存在时才有功能。 ?膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心的相互作用。 ?蛋白质跨膜结构域两端所带电荷与磷脂极性头部相互作用 ?膜蛋白胞质侧与脂质分子作用 跨膜蛋白与膜脂作用的方式 内在蛋白的跨膜结构域往往是疏水区，与脂双层分子内部的疏水区具有亲和力 内在蛋白形成亲水通道有两种形式，一是由多个α螺旋组成特异极性分子跨膜通道；二是由β折叠组成非特异的跨膜通道。 Membrane Protein Functions 去垢剂是一端亲水、另一端疏水的两性小分子,是分离与研究膜蛋白的常用试剂。 ?离子型去垢剂(SDS)和非离子型去垢剂（Triton X-100） SDS: CH3-(CH2)11-OSO3-Na+  CH3 CH3 CH3 – C – CH2 – C – (O-CH2-CH2)10- OH CH3 CH3 图 去垢剂在膜蛋白分离中的作用 (a)去垢剂分子，具有极性和非极性端;(b)去垢剂包裹在膜蛋白的疏水区，极性区朝向外侧，形成溶于水的去垢剂-膜蛋白复合物， 从而使膜蛋白在水中溶解、变性、沉淀，从而与膜分离。 下列哪一种生物膜的不饱和脂肪酸含量最高？ A.北冰洋的鱼 B.胡萝卜 C.从热泉水中分离的耐热细菌 D.人 第三节 膜骨架 细胞质膜常常与膜下结构(主要是细胞骨架系统)相互联系,协同作用, 并形成细胞表面的某些特化结构以完成特定的功能。 一、膜骨架 ?膜骨架的概念：指细胞质膜下与膜蛋白相连的由纤维蛋白组成的网架结构,它参与维持细胞质膜的形状并协助质膜完成多种生理功能。 ① 细胞质膜适宜的流动性是生物膜正常功能的必要条件。 ② 酶活性与流动性有极大的关系，流动性大活性高。 ③ 如果没有膜的流动性，细胞外的营养物质无法进入，细胞内合成的胞外物质及细胞废物也不能运到细胞外，这样细胞就要停止新陈代谢而死亡。 ④ 膜流动性与信息传递有着极大的关系。 ⑤ 如果没有流动性，能量转换是不可能的。 ⑥ 膜的流动性与发育和衰老过程都有相当大的关系。 膜流动性的意义 膜的流动性与信息传递有着极大的关系 细胞膜上有些蛋白可作为信号分子的受体，它可同细胞外的分子结合，然后以某种运动方式，将信号传递到细胞内，如果没有膜的流动性，信号则无法向细胞内传递。 思考题 二、 膜的不对称性 流动镶嵌模型强调了膜的不对称性。细胞膜的不对称性是指细胞膜中各种成分的分布是不均匀的，包括种类和数量的不均匀。 （一）细胞质膜各部分的名称 细胞外表面(ES) 细胞外小页断裂面（EF） 原生质表面（PS)原生质小页断裂面（PF） 表现在： 1.脂双层所含磷脂种类有极大不同，同一种膜脂分子在膜的脂双层中呈不均匀分布（相对） 2.糖脂均分布于生物膜的非胞质侧（绝对） （二）膜脂的不对称： 如在红细胞膜脂双层中，外侧含鞘磷脂、磷脂酰胆碱较多，而在内侧含磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸较多。 （三）膜蛋白的不对称： 1.整合膜蛋白跨越脂双层有一定方向 2. 膜外在蛋白在膜内外的分布不对称 3.糖蛋白的糖残基均位