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* 一、芦笋品种 二、芦笋生物学特性 三、芦笋栽培技术 四、芦笋出口标准简介 第一节 芦 笋 一、芦笋品种 二、芦笋生物学特性 三、芦笋栽培技术 四、芦笋出口标准简介 芦 笋 芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜等，属于百合科（Liliaceae）天门冬属（Asparagus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亚细亚一带。 栽培最多的有台湾、美国、西班牙、日本、加拿大、法国和意大利等。 我国大陆在20世纪80年代以来才开始大量种植并加工出口，主要生产加工基地分布在浙江、山东、安徽、江苏、广东、福建、辽宁、河北等地。 中国和西班牙为主要出口国。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。 一、芦笋品种 1.简介 2.常用品种 石刁柏，以嫩茎为食用器官。幼茎出土前采收的产品为白芦笋，用于制罐；幼茎出土后见光呈绿色的产品称为绿芦笋，主要供鲜食。 芦笋中含有丰富的天门冬酰胺、芦笋苷和结晶体及多种甾体皂苷物质、组蛋白、叶酸等成分，对癌症、高血压、心脏病、疲劳症等均有一定疗效。因此石刁柏具有很高的食疗保健价值。 一、芦笋品种 1.简介 2.常用品种 优良的石刁柏品种应具有良好的栽培特性、丰产性和加工特性。主要包括： 植株生长旺盛，抗病性强； 幼茎抽生较早，数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀，适于机械剥皮； 幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散； 质地细嫩，纤维少，味美，苦味小； 采收后呈洁白色或深绿色等特点。 一、芦笋品种 1.简介 2.常用品种 目前我国栽培的品种多引自国外，主要有： 玛丽华盛顿 植株生长旺盛，早熟高产。幼茎粗大，大小一致，形状好，高温时头部不松散。抗锈病力强。多适于采收白笋。 玛丽华盛顿500 又叫加利福尼亚500。其幼茎数量多，大小整齐一致，头部紧凑，幼茎头部几乎没有紫色，丰产。缺点是幼茎稍细，抗锈病力稍弱。 加州711 丰产性强。幼茎粗度中等，上下粗细均匀，形状端正。品质优良，抗锈病。 . 一、芦笋品种 1.简介 2.常用品种 目前我国栽培的品种多引自国外，主要有： 。 鲁芦笋2号：植株生长健壮，笋条直，粗细均匀，质地细嫩，色泽白，包头紧实，商品率高。产量比对照增加20%以上。 此外，还有荷兰的531465和53137、德国全雄、加州72、富兰克林、爱达丽、鲁芦笋1号等优良品种。适于绿笋采收的品种有加州309、日本瑞洋等。 一、芦笋品种 1.简介 2.常用品种 一、芦笋品种 二、芦笋生物学特性 三、芦笋栽培技术 四、芦笋出口标准简介 第一节 芦 笋 （二）对环境条件要求 （一）生长发育周期 二、芦笋生物学特性 1.生育周期 石刁柏为雌雄异株宿根性多年生草本植物，可连续生长10～20a。这期间，根据其一生的生长过程可分为幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。 幼苗期从种子发芽到定植，一般为几个月至一年。 幼株期从定植至开始采收，主要形成地下茎，约2～3a。 成株期开始采收后，产量逐年增加，5～6a后进入盛采期。 约在10～12a后，产量下降，进入衰老期。 2.3. （一）生长发育周期 （一）生长发育周期 1.. 2.生长动态 种子发芽后，先有胚根向下生长，并形成细小的次级侧根； 同时向上抽生第一条地上茎，根颈处有极短缩的地下茎。 该地下茎水平生长的同时，向上抽生地上茎，向下发生肉质根。肉质根上长出纤细的吸收根。 随着年龄的增加，地下茎不断发生分枝。 3. 。 （一）生长发育周期 1..2. 。 3.一年内的生育过程 成株期，在北方一年内要经过鳞茎萌动生长、嫩茎采收、采收后的地上部生长、开花结籽、养分累积和休眠越冬几个阶段。采收期约2.5～3个月。 （二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 （二）对环境条件要求 石刁柏对温度适应性很强，即耐寒又耐热，但以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜生长。 种子发芽的始温为5℃，适温为25～30℃。 春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上时嫩茎开始伸长；15～17℃最适于嫩茎生长；25～30℃以上嫩茎伸长最快，但嫩茎基部及外皮容易纤维化、笋尖鳞片易松散，茎细味苦，品质低劣；35～37℃以上植株生长受抑制，进入夏眠。 . 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 （二）对环境条件要求 。 植株在15℃以下生长开始缓慢，嫩茎发生数量少；5～6℃为生长的最低温度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎进入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20～-37℃的冻土中越冬。 1.温度