《食工原理习题--题库》食工1，4,5章习题-维维.docVIP

第一章习题 第一章 《流体力学》练习题 一、单选题 1．单位体积流体所具有的（ ）称为流体的密度。 A A 质量；B 粘度；C 位能；D 动能。 2．单位体积流体所具有的质量称为流体的（ ）。 A A 密度；B 粘度；C 位能；D 动能。 3．层流与湍流的本质区别是（ ）。 D A 湍流流速＞层流流速； B 流道截面大的为湍流，截面小的为层流； C 层流的雷诺数＜湍流的雷诺数；D 层流无径向脉动，而湍流有径向脉动。 4．气体是（ ）的流体。 B A 可移动；B 可压缩；C 可流动；D 可测量。 5．在静止的流体内，单位面积上所受的压力称为流体的（ ）。 C A 绝对压力；B 表压力；C 静压力；D 真空度。 6．以绝对零压作起点计算的压力，称为（ ）。 A A 绝对压力；B 表压力；C 静压力；D 真空度。 7．当被测流体的（ ）大于外界大气压力时，所用的测压仪表称为压力表。D A 真空度； B 表压力； C 相对压力；D 绝对压力。 8．当被测流体的绝对压力（ ）外界大气压力时，所用的测压仪表称为压力表。 A A 大于；B 小于；C 等于；D 近似于。 9．（ ）上的读数表示被测流体的绝对压力比大气压力高出的数值，称为表压力。 A