关于果树培方法.docVIP

绪 论 果品是大自然的精华，以其芬芳的果香，艳丽的形色，鲜美的滋味为人们所喜爱。 水果含有丰富的维生素、糖类、有机酸、蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，是增进人体健康不可缺少的食物。大多数果品还具有一定的医疗保健价值，《黄帝内经·素问》中就有“肾宜桃、心宜李、肺宜杏、脾宜栗、肝宜枣”的记载。 果品除鲜食外，还可加工制作成果酒、果汁、果酱、果干、果冻、果胶、果饼、果脯、蜜饯、糖水罐头、果晶、果粉等产品。另外，果品还可作为化工原料和常用的药材。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对果品的数量和质量的需求将越来越高。果品在食物结构中的比重也将日益提高。 发展果树，既可以合理地利用土地和劳动力，改善贫困地区的经济面貌，使农民致富，又能绿化环境，保护生态，净化空气污染，美化城市和乡村。 我省果树栽培历史悠久，据1973年浙江省博物馆的考古学家对余姚河姆渡出土的新石器时代遗址的研究，发现有酸枣和杨梅属的花粉，证明远在7000多年前我省就有野生枣和杨梅生长。到了有史时期，我省果树栽培见之于文字记载的就更多了。《列子·汤问》载有“吴越之国有大木焉，其名为柚”（古书中以柚作为柑橘的代表种）。由此可见我省栽培柑橘的历史至少在2100年以上。我国第一部比较完整的柑橘专著《桔录》（公元1178年），对温州地区栽培的柑橘品种、培育管理、采收贮藏及加工等方面均作了较详细的记载，具有较高的科学水平，