腊八蒜法汇集2014年腊八节.docVIP

腊八蒜做法汇集2014年腊八节 酱油，糖，醋，按照1：1：1比例配置好，搅匀，然后放锅里煮至沸腾，然后冷却倒进清洗好的晾干的蒜头里面就可腌制，待腌好后即可食用，味道鲜美，最好是用红糖，白糖也可以的。?为什么煮沸呢，原因是因为防止材料变质，而且可以反复使用好几次！?（一般人我不告诉哈?糖醋蒜腌制方法?糖醋蒜的制作材料：?主料：大蒜（白皮）800克?调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克?糖醋蒜的特色：酸甜可口。?糖醋蒜的做法：?1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。?2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。?糖醋蒜的制作要诀：?腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。?糖醋蒜的腌制方法?方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多?制法：?1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。?2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸