江南大学营养与食品卫生选择练喜慰及.docVIP

1、合理营养的基本原则包括除了EA、供给平衡膳食B、食品对人体无害C、合理烹调加工，提高消化D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感E、以上都不是2、营养就是【D】 A、多摄入各种有利于健康的食物 B、机体从外界摄取食物为满足自身的生理需要C、为了健康和生长发育，多吃营养品，滋补品 D、机体从外界摄取食物以满足自身生理需要所必需的生物学过程 E、多吃营养品，滋补品，提高机体的抵抗力和免疫力 3、营养素是指【E】 A、富含蛋白质，脂肪等一类化合物 B、是人类为生存，健康而从外界摄取的食物 C、无机盐，维生素等营养物质的总称 D、碳水化合物，蛋白脂，脂肪等机体需要的营养物质 E、机体为维持生存，健康，保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质 4、营养素目前分为五大类，除了【B】A、蛋白质 B、水C、脂肪D、碳水化合物 E、无机盐和维生素 5、营养素的供给量是指在需要量的基础上【D】 A、根据人的饮食习惯而制定的 B、根据生产情况而制定的适宜需要量 C、根据社会条件，经济条件而制定的量 D、考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量 E、以上都不是　　6、我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是【C】A、50% B、50% C、60%～70% D、70% E、以上都不是 7、下列哪种说法是错误的【B】 A、红、黄色蔬菜、胡萝卜素含