【2017年整理】阿胶膏做法.docVIP

1准备材料： 阿胶250g、黄酒500ml、红枣250g、芝麻500g、核桃仁500g。冰糖250g、枸杞适量、 ，长方形不锈钢托盘 1、熬制前，将阿胶用布包裹砸成小块，然后放入大的容器中用黄酒浸泡成3到5天，阿胶会变的比较软，类似果冻状就可以熬了、注意泡的时候用保鲜膜把容器口封好。 2、将芝麻在铁锅中炒2分钟左右，炒的有点香味即可。 3、核桃炒炒会更香点，不炒也没事， 4、将泡软的阿胶跟酒一起倒入锅中，然后不停的搅动，待阿胶完全融化时就开小火， 5、如果是大的冰糖块就可以这时放入，如果是小的冰糖快可以稍微晚点放入。 6、这时将红枣放入阿胶浆中，不停的搅，待红枣开始变小慢慢溶化时放入芝麻和核桃，用铲子翻动时，当阿胶浆不会像水一般流下来，而是出现挂旗现象时，记住动作一定要快，期间一定要不停的翻炒，炒匀，到后面会很粘了可以出锅了 7、在不锈钢托盘(模具)里面刷一层油，防止阿胶粘盘 出锅速度一定要快，否则粘锅，将熬好的阿胶倒入托盘冷却定型，上面盖一层保鲜膜用圆柱型东西在上面碾压可以使阿胶糕平整有嚼劲，等到阿胶冷却后放入冰箱冷藏3、4小时或者室温放置一晚后取出切薄片，放入保鲜盒中每天吃两三片。 金融与投资总裁研修班 招生简章（第五期） 以复旦百年积淀，汇上海金融底蕴，铸就金融精英 项目背景 中国资本市场的历史虽然短暂，但是其快速发展给企业带来了大量的机遇，从股票市场的迅速发展到债券市