企业标准冷鲜冻牛肉.docVIP

xxxxxx有限公司企业标准 Q/xxxxN 01—2003 鲜、冻分割牛肉 Fresh and Frozen Cuts Beef 任务来源 牛肉系列产品，是由来自非疫区杂交改良的架子牛经科学饲养育肥，质检部门检验合格屠宰后，再按部位分割、包装后的产品。为了便于生产的组织和管理，保证产品质量，根据国家《鲜、冻分割牛肉》标准（GB/T 17238—1998）制定本企业标准，并以此作为销售的依据。 制订依据 本企业标准在制定过程中参照国家《鲜、冻分割牛肉标准》（GB/T 17238—1998）、《牛肉、养肉、兔肉卫生标准》（GB2708—94）制定的，并经专家审定认可。 贯彻该标准的要求、措施、建议 要求自本标准生效之日起，本企业生产的牛肉系列产品按本标准执行。 建议在生产过程中，如发现本标准某些条文有不够完善之处应按国标（GB/T 17238—1998）执行。 前 言 为满足国内外市场的要求，生物科技发展有限公司从非疫区购进优质杂交改良的架子牛，经科学饲养育肥后，再经先进的屠宰流水线屠宰，生产鲜、冻部位分割牛肉系列产品。为了保证产品质量，提高产品的市场竞争力，根据国家《鲜、冻