4生物分离（工程）技术（第四张 细胞破碎技术）幻灯片.pptVIP

生物分离（工程）技术 主讲：吴元喜 E-mail: wuyuanxi@mail.hust.edu.cn 联系电话：027 2010年8月 生物工业下游技术一般工艺过程 第四讲 细胞破碎 技术 一、概 述 二、常用的细胞破碎技术及其应用 三、细胞破碎技术研究的发展方向 四、思考题 一、概 述 （一）细胞破碎的意义 （二）细胞壁的成分与结构 （三）细胞破碎过程的检测 （一）细胞破碎的意义 目的：细胞破碎技术是分离纯化细胞内合成的非分泌型成分的基础。有效的细胞破碎对分离和纯化任何细胞内活性药物成分都是必要的。 细胞破碎与上游和下游工艺设计的关系 上游通过细胞的生理状态对细胞破碎效果产生影响；而下游则要考虑去除细胞碎片和细胞蛋白质的污染等对产品活性的影响。 细胞破碎过程中必须考虑的因素 细胞壁的坚韧程度 、目标产品的性质 、破碎的规模、方法 、费用等 . （二）细胞壁的成分与结构 细菌细胞壁 主要成分是肽聚糖，由N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸和短肽聚合而成的多层网状结构。 霉菌的细胞壁 大多由几丁质和葡聚糖构成，含有少量蛋白质和脂类。 酵母和真菌的细胞壁 主要为葡聚糖为β-1，6葡聚糖，通过β-1，3糖苷键与D-葡萄糖第一侧链交联，也含有甘露糖和几丁质 植物细胞