盐城地方传统风味菜肴供参考学习.docVIP

盐城地方传统风味菜肴 卞仓红烧肉 　　千年古镇便仓，历史上因其卞氏居多，被人们习惯地称为卞仓。 　　卞仓的红烧肉更是以独特的烹饪工艺和风味与闻名遐迩的卞仓枯枝牡丹一样久负盛名。其主要特点是：选料考究，制作流程别具一格，因其晶莹剔透、红白相间、甜中带香、肥里有瘦、爽而不腻、色、香、味相得益彰而深受人们青睐。这象征着富贵、吉祥和盛情。 江苏省盐城市滨海县是中国著名的首乌之乡，★位于黄河故道入海处，其特质土壤中生长的首乌，经专家考证为何首乌的正品之一，其营养成份和功效优于何首乌的其它品种。何首乌属于萝摩科多年生草本植物，与人参、灵、冬虫夏草并称祖国中草药中的“四大仙草”。●相传，八仙之一的张果老就是吃了何首乌而得道成仙的。明代医药大家李时珍在《本草纲目》中记载，何首乌具有“养血益肝、固精益肾，健筋骨、乌髭发”之功效。古往今来，何首乌作为滋补良药、养生珍品而备受人们推崇。 的做法详细介绍 射阳县，属江苏省盐城市所辖县之一。东临黄海，北隔灌溉总渠与滨海县相望，西与阜宁县、建湖县接壤，南与盐城市亭湖区、大丰市相连。小蟹仔是盐城射阳的特产，形似螃蟹，外壳呈兰灰色，上壳比螃蟹略长，上壳至腹壳的部分比螃蟹厚实，每只体重最大不超过25克。 大纵湖 大纵湖面积达 30 余平方公里，是苏中里下河地区最大的最深的湖泊，为盐城百万市民生活