二十款家庭用凉拌菜的制作方法.docVIP

二十款家庭实用凉拌菜的制作方法 分享 1.清香手撕圆白菜  　　　　  HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=b2f7e5898bce1af45ef0f2eb133668b1139657e923e23021b531bff9d5eac95234af0c26b4c62ec6a0b0f44ef5b137f1cbfa9f29ee4b78bdb145bdf45e0d5f1544f1551e551d24e501704bfc90ce9e6=24b=23 \t _blank  　　　　花5分钟的时间，做2块钱的菜  　　　　原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣  　　　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）  　　　　做法：  　　　　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。  　　　　2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。  　　　　超级罗嗦：  　　　　**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。