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湖南农业大学课程论文 学 院：人文学院 班 级：公事2班 姓 名：胡志伟 学 号：201040102206 课程论文题目：《药食同源“罗汉果”的剖析》 课程名称：《功能食品的开发与利用》 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日 药食同源“罗汉果”的剖析 学 生：胡志伟 (人文学院公事2班，学号：201040102206) 摘 要：本文通过对罗汉果的基本信息、化学成分、化学成分作用的作用机制使罗汉果的食用具有多种人体功效进行分析。同时，把罗汉果的研制、使用方法进行介绍，最后把罗汉果界定为功能食品这一大类来分析其市场现状和前景，务求对罗汉果这一药食同源的物品进行详尽论述。 关键词： 罗汉果 生物学特征 药食同源 功效成分 开发前景 本文想通过对罗汉果的剖析，来深刻了解功能食品其基本型的特征，其保健价值，市场价值的多方探讨。本文由表及里，由其生物学特征的分析，到药理作用，作用机制，最后对其开发出的产品，即市场前景的探究，希望能借罗汉果对整个功能性食品的开发、利用的现状及其市场前景有一个较好的探索。 一、罗汉果简介） (一)、基本信息 罗汉果[Si