森林生态学与碳循环2解决方案.ppt

超声波法辅助紫薯花青 素提取过程的优化 生命科学学院 生物技术1101班 范婷婷 花青素是一类水溶性类黄酮化合物，其抗氧化性能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 紫薯色素具有纯天然效应和营养功能，应用于食品中安全性高，具有很强的抗氧化活性和稳定性，对 人体无害而成为研究热点 理论意义与实践意义： （一）研究动态 目前认为，紫薯花青素超声波法最佳提取工艺是：功率为300W超声波辅助提取时间60min、水浴温度40℃、料液比1∶25、乙酸体积分数15%。 如何拯救在不久的将来有可能变成火炉的地球，拯救我们赖以生存的家园？温室气体是我们需要解决的首要问题！然而关于温室气体，CO2是我们研究的重大对象。在森林生态系统中，CO2的循环依托于碳的循环。 超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化反应、搅拌等特殊作用, 可以破坏植物细胞壁, 使溶剂渗透到细胞中, 令其中的化学成分溶于溶剂中, 从而提高提取效率。 在吴澎等人的实验中观察到超声波对 破碎白刺果籽粒作用较明显,原花青素浸提率较大，原因是破碎籽粒比表面积大，与溶剂的接触面积大,从而原花青素容易浸出，浸提率增大。而据国外文献报道，从粉碎葡萄籽中提前的原花青素因有不明杂质的存在而导致其浸提率小于完整葡萄籽中原花青素的浸提率。两个实验结果矛盾，所以本实验欲采用超声波法对不同目筛的紫薯颗粒进行花青素的提取，以期优化超声波提取方法。　 灵感来源 提纲如下： 1.不同目数紫薯颗粒的获得 2.利用超声处理获得色素粗提物 3.依照单一变量原则设置对照实验 4.确定花青素最大吸收波长 5.测定花青素样本最大吸收波长下的花青素吸光度值，利用朗伯-比尔定律换算。 6.比较花青素提取率，确定最优提取方案 实验过程 量取25mL的15%乙酸各五组，分别加入1.0g不同筛目的紫薯粉，在300W功率超声60min，保持水温为40℃条件下浸提，减压过滤，收集滤液，得到的沉淀再分别加入等体积上述溶液提取，将滤液合并，定容至100mL。通过紫外分光光度计在波长525nm处测定其吸光度值，确定花青素提取效率。