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超越自我 持续改进 超越自我 持续改进 武汉新世界制冷工业有限公司 超越自我 持续改进 啤酒行业制冷系统简介 啤酒是以麦芽、水、酒花为主要原料， 经酵母发酵产生低酒精，丰富二氧化碳的饮料。 % ※ 水 93 ※酒 精 4 ※糖 2 ※ CO2 0.5 ※蛋 白 质 0.3 ※其 它 0.2 啤酒定义 武汉新世界制冷工业有限公司 啤洒原料 武汉新世界制冷工业有限公司 啤酒原料: 麦芽、酒花、水、酵母(辅料：大米、玉米） 麦芽 酒花 武汉新世界制冷工业有限公司 啤洒原料: 麦芽、酒花、水、酵母 水 武汉新世界制冷工业有限公司 武汉新世界制冷工业有限公司 啤酒生产过程分为: ※制麦工序 ※糖化工序 ※发酵与成熟工序 ※过滤工序 ※灌装工序 武汉新世界制冷工业有限公司 武汉新世界制冷工业有限公司 粉 碎 糖化、糊化 麦汁过滤 高温煮沸加啤酒花 澄清冷却 加入酵母，发酵 硅藻过滤 包装成品 武汉新世界制冷工业有限公司 啤酒生产用冷点(一) A、制麦工序 武汉新世界制冷工业有限公司 制麦 大麦中含有淀粉，大麦必须通过发芽过程将内含的难