执行水产食品业食品安全管制系统稽查.docVIP

--HACCP計畫書— 執行小組名單 提案人： 職稱： 專長： 同意人： 職稱： 專長： 小組召集人： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： 小組成員： 職稱： 專長： --HACCP計畫書— 產品特性及貯運方式 產品名稱： 組成分： 加工方式： 包裝方式及說明： 貯存及運輸： 架售期： --HACCP計畫書— (三)產品用途及消費對象 產品預定用法及用途： 消費對象： 產品製造流程 重要管制點的判定 流程 危害 Q1 (yes /no) Q2 (yes /no) Q3 (yes /no) Q4 (yes /no) CCP (yes /no)  危害分析工作表(續表) 原料/加工步驟 潛在之安全危害 該潛在危害顯著影響產品安全？(Yes/No) 說明判定左欄是或否之理由 顯著危害之防治措施 本步驟是一重要管制點？(Yes/No) 物理性 化學性 生物性 物理性 化學性 生物