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对蛋白质的改造： 在基因水平改造蛋白质： （1）定点诱变技术（已知蛋白质的空间结构） 优点：目的性和针对性较强 * 漯河高中丁鹏举 dpj7210@ 一、蛋白质工程崛起的缘由 1、基因工程产物 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。 这些天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的,它们的结构和功能符合特定物种生存的需要,却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 实例1：干扰素的保存 天然的干扰素在体外保存相当困难。 如果将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，那么在—70℃的条件下，可以保存半年。 2、蛋白质工程实例： 实例2：生产单体速效胰岛素 如果把胰岛素B链由B28脯氨酸-B29赖氨酸改为B28赖氨酸-B29脯氨酸就可以避免胰岛素分子形成聚合体以保证其效能的及时发挥。 原因：胰岛素注射到人体后会堆积在皮下，要经过较长时间才能进入血液，而且进入到血液中的胰岛素又会不断地被分解。 实例3:工业用酶 许多工业用酶是在改变天然酶的特性后，才使之适应生产和使用需要的。 在已研究过的几千种酶中，只有极少数可以应用于工业生产，绝大多数酶都不能应用于工业生产，这是因为工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条件下，大多数酶会很快变性失活。 蛋白质工程的概念 是指通过物理化学与生物化学等技术了解蛋白质的结构与功能，并借助计算机辅助设计、基因定点诱变和重组DNA技术改造基因，从而对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（第二代基因工程） 蛋白质工程的基本途径 预期的蛋白质功能 设计预期的蛋白质结构 推测应有的氨基酸序列 找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因） 改造蛋白质 大改：设计并制造出自然界不存在的蛋白质 中改：替换一个肽段或一个特定的结构域 小改：改造活性部位的一个或几个氨基酸残基 （2）非定点诱变技术（不确定诱变位点） 突变位点多，诱变结果难预测 联系 结果 实质 基因工程 蛋白质工程 蛋白质工程与基因工程的关系 通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的蛋白质 将目的基因从供体转移到受体细胞，并在受体细胞中表达 合成自然界不存在的蛋白质 只能生产自然界已存在的蛋白质 蛋白质工程是在基因工程基础上，延伸出的第二代基因工程 *
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